Что приготовить из овсяных печеньев
Приготовить овсяное печенье можно сотней разных способов – от классических рецептов со сливочным маслом, до веганских блюд без содержания любых жиров, включая растительные, глютенов, сахара. Самые вкусные и полезные рецепты – умеренные. Без сахара, но с финиками и изюмом. Без сливочного масла, зато с кокосовой стружкой.
Вкусно приготовить овсяное печенье можно почти из любых продуктов, без особых усилий и уложившись в 20-30 минут.
Овсяное печенье обожают все – сладкоежки и сторонники здорового образа жизни, худеющие и мечтающие набрать вес, дети и взрослые. У него превосходная репутация необыкновенно полезного и здорового продукта. Умение приготовить домашнее овсяное печенье мгновенно создаст вам репутацию кулинарного гуру.
Из чего готовить овсяное печенье
- В классических рецептах может быть овес грубого помола, раздавленные камнями зерна и так далее. Для идеального результата всегда выбирайте мелкие овсяные хлопья. Лучше – быстрого приготовления. И никогда не признавайтесь в этом, особенно в разговорах со сторонниками ЗОЖ. Хлопья можно дополнительно измельчить блендером и получить не просто печенье, а нежнейшие овсяные булочки.
- Добавление пшеничной муки в пропорции 50/50 вполне допустимо. При этом печенье продолжает считаться овсяным. Пшеничная мука увеличивает вязкость теста, улучшает схватывание. Если нет задачи создать идеальный диетический продукт – добавляйте пшеничную муку.
- Вода или молоко. Жидкость необходима для теста. Молочные белки увеличивают полезность и питательность продукта. Лучше брать свежее молоко. Кисломолочные продукты портят вкус овсяного печенья.
- Сливочное масло. Добавление масла делает структуру печенья более легкой, хрупкой. Печенье с маслом вкуснее, лучше вымешивается и формуется. Калорийность, естественно, увеличивается. При активном образе жизни и для детского печенья смело добавляйте масло.
- Яйца. В любой выпечке яйца добавляют пышности и нежности тесту. Не обязательный ингредиент, но очень полезный и вкусный.
- Сахар. Можно заменить сладкими сухофруктами, изюмом, финиками, сушеными бананами. Кроме классического рецепта – в нем сахар необходим.
- Сухофрукты. Обязательно хорошо промойте сухофрукты. Пересушенные ломтики можно предварительно размочить в воде несколько часов. Все сухофрукты обязательно нужно мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Изюм достаточно просто вымочить.
- Орехи. Небольшое количество орехов повышает питательную ценность печенья. Но если вы любите орехи – лучше приготовить специальное ореховое печенье отдельно.
- Шоколад. Для приготовления любого печенья с кусочками шоколада, шоколад следует заморозить. В овсяное печенье можно добавить и просто какао или смесь вроде «несквик».
Если вы любите кофе – смело добавляйте из расчета 1 чайной ложки на полкило теста.
Как сделать разрыхлитель теста
Использование фабричных разрыхлителей при приготовлении овсяного печенья обычно не приветствуется. Домашний разрыхлитель делается из смеси соды с пшеничной мукой. Обязательным условием является использование в сухом виде. Разрыхлитель нужно добавлять до вливания воды, яиц – любой влаги. *рис 1*
Классический рецепт овсяного печенья
Для классического рецепта, разработанного диетологами, потребуется строгий набор продуктов и соблюдение технологий. Освоив классический рецепт, вы можете разработать на его основе свой собственный, ориентируясь на собственные вкусы.
- Пачка масла сливочного крестьянского 200 грамм
- Стакан муки
- Стакан сахара
- Пачка овсяных хлопьев 350 грамм
- Разрыхлитель теста 1 пакет
- 2 яйца
Порядок приготовления
Смешать разрыхлитель, муку и хлопья.
В отдельной миске взбить масло и сахар до белой пышной массы. Добавить яйца и взбить еще раз.
Добавить смесь муки и хлопьев. Вымесить тесто.
Готовое тесто для печенья нужно поставить на холод примерно на 2 часа. Это необходимо для размягчения хлопьев.
Охлажденное тесто вымесить еще раз, раскатать колбаской и сформировать печенье. Выкладывать печенье нужно на смазанный маслом противень.
Время выпечки овсяного печенья по классическому рецепту составляет 20 минут при температуре 160-180 градусов.

Рецепт овсяного печенья без яиц
Как ни странно, именно этот рецепт, без сливочного масла и яиц, многие считают классическим. Возможно, в этом есть доля истины, ведь первые рецепты овсяных лепешек, изобретенные гордыми шотландскими воинами и вовсе включали в себя только дробленый овес и соль.
Берите самые мелкие хлопья, по возможности перемелите их блендером.
На 1 стакан хлопьев нужно 6 столовых ложек растительного масла. Можно добавить немного воды в хлопья, чтобы они размякли. Вместо сахара положите мед, молотые финики или цукаты по вкусу.
В смесь положите разрыхлитель и как следует перемешайте блендером. При необходимости добавляйте воду, пока тесто не станет густым и вязким.
Из полученной смеси можно сразу формировать печенье и выкладывать на противень. Пользуйтесь ложкой или кондитерским мешком, поскольку тесто сильно липнет к рукам. Если вам нужен более мягкий результат – замените половину хлопьев пшеничной мукой.
Время выпекания около 20 минут при температуре 180 градусов.

Овсяное печенье Гоа — рецепт сыроедов
На земле существует особая секта сыроедов. Людей, отрицающих тепловую обработку пищи. Обычно их рецепты довольно сомнительны. Но овсяное печенье по рецептам сыроедов – не слишком вкусное, но вполне питательное. Способно заменить сухпаек в походе. Процентное соотношение хлопьев и фиников примерно 50/50.
- Овсяные хлопья замачиваются в воде на 6 часов и слегка отжимаются.
- Финики или орехи перемалываются через мясорубку.
- Хлопья и финики соединяются вместе, перемешиваются, добавляется мед по вкусу, формируются лепешки или шарики и раскладываются на солнце для просушки. Лучше сделать навес из марли от насекомых. В тесто можно добавить какао, другие сухофрукты, поливитамины.
После высушивания готовое печенье укладывается в тканевые мешки и поедается по мере необходимости. Питательная ценность продукта очень неплохая. Такое печенье абсолютно не подходит для детского питания. Также хотелось бы напомнить, что вареная и прошедшая тепловую обработку пища лучше усваивается и создает меньшую нагрузку на ЖКТ.

В чем польза овсяного печенья
Овес – мощный источник отлично усвояемого железа. При анемии, низком гемоглобине, после болезней овес способствует хорошему кроветворению, очищению от токсинов и шлаков. Овес помогает работоспособности печени. Многие дорогие и патентованные лекарства для печени делаются на основе овса. Овсяное печенье выполняет все лечебные функции при предельно низкой стоимости, с хорошим вкусом. Ограничений на употребление овсяного печенья вообще нет, особенно если выбирать рецепты без сахара.
Совет: Овсяное печенье помогает при расстройствах ЖКТ, аллергических расстройствах
Овсяное печенье содержит магний и калий, необходимые для хорошей работы нервной системы, а также йод и кальций. Дополнительно овсянка богата витаминами группы B, PP, E.
Как есть овсяное печенье
Свежее овсяное печенье мягкое и нежное в некоторых рецептах. Через несколько дней печенье становится твердым, черствеет, но не утрачивает питательных свойств. По этой причине овсяное печенье лучше готовить тонкими пластинками. Овсяное печенье особенно вкусно размачивать в горячем молоке, какао или кофе. Овсяное печенье или овсяные бисквиты традиционно подают к чаю в Англии. Правильно приготовленное печенье отлично храниться до полугода. Мало кому удавалось это проверить – обычно вкусное овсяное печенье сметается в считанные часы.
Для детей, беременных женщин, выздоравливающих больных, овсяное печенье – идеальный источник витаминов и полезных веществ. Печенье – отличная альтернатива овсяной каше. Содержание полезных веществ то же самое при более удобной форме.

Из истории овсяного печенья для общей эрудиции
Любопытно, что овсяное печенье разрабатывалось в качестве армейского пайка. Овес дешевле пшеницы, не портится, содержит больше полезных и питательных элементов, не способствует ожирению (в отличие от пшеницы). Запасы овса в любом случае присутствуют в обозе – это корм для лошадей. Овес – настоящая кладовая энергии и силы, натуральный природный энергетик. Пугающее слово из армейских рационов «АНЗАК» – это и есть овсяное печенье для армии. Можете использовать это слово, когда собираетесь приготовить овсяное печенье, вы гарантированно получите уважительный взгляд от любого мужчины.
Приветствую вас мои друзья и гости блога. Сегодня я буду рассказывать, как приготовить очень вкусное печенье из овсяных хлопьев или из «геркулеса», как их еще называют.
Зачем покупать в магазине то, что можно самой приготовить быстро и гораздо лучше. Я не шучу, вы по времени максимум потратите 20-25 минут на все. И с такими простыми рецептами справится даже девочка.
Кстати, вы заметили, как интересно устроен детский желудок. Кашу на завтрак доесть они уже не могут, наелись. Зато, после этого, печенье с чаем могут подобрать всю тарелку. Мой сынуля в детстве всегда так хитрил.

А еще бывают глупые ситуации, когда сидишь с гостями и кто-нибудь макает лакомство в чай, а оно там развалилось. Пытаешься подобрать ложкой, а оно разваливается еще больше. Вот и сидишь с глупым видом и пьешь какую-то ерунду.
Вообщем сегодня я подробно опишу несколько рецептов такого вкусного десерта из овсянки. Ведь, как обычно, у каждой хозяйки есть свой собственный способ со своей «изюминкой», поэтому они и отличаются у всех. Но главное ведь, чтобы сам результат ни кого не разочаровал. Готовьте и наслаждайтесь вкуснятиной.
Домашнее печенье из овсянки быстрого приготовления
Это мой любимый рецепт. Мне нравятся оно с орехами в тесте. Впрочем если нет под рукой орехов или вы просто не хотите их добавлять, тогда не берите их в расчет и все. Или миндаль можете заменить другими орехами. Перемолоть их можно в блендере или просто очень мелко нарезать ножом.
- Мука — 1 стакан
- Миндаль молотый — 1 стакан
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Сахар — 170 гр
- Яйцо — 2 шт
- Изюм — 50-70 гр
- Сливочное масло — 100 гр
- Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки
- Соль — 2 щепотки
1. Сложите в миску в произвольном порядке муку, сахар, миндаль и хлопья. Добавьте разрыхлитель и соль. Разбейте туда же яйца. И последнее — сливочное масло уложите нарезанными кусочками. Все это перемешайте в однородную массу и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно «завязалось».

2. Затем добавьте туда изюм и перемешайте. После этого поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Приготовьте противень и выложите на него пергаментную бумагу. Включите духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов. Достаньте тесто из холодильника и просто лепите небольшие лепешки любого размера, какого вам захочется. Выложите их на противень с хорошим расстоянием друг от друга.

4. Отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Вы сможете определить готовность печенья, когда оно станет золотистым. Сразу после выпечки оно мягкое, а потом твердеет и становится хрустящим. Очень приятное на вкус. К чаю замечательно подойдет.

Очень вкусное лакомство с изюмом по классическому рецепту
А вот рецептик по ГОСТу. Словно привет из детства. Такие печеньки продавались в магазинах. И я их очень любила. А сейчас готовлю сама для своих родных. Очень простой и доступный набор продуктов. Они рассчитаны на пять порций. Если вы хотите больше, просто равномерно увеличьте пропорции.
Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно немного растаяло и стало мягче.
- Хлопья овсяные — 150 гр
- Изюм — 20 гр
- Масло сливочное — 120 гр
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 2 столовые ложки
- Ванильный сахар — 5 гр
- Мука — 110 гр
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
1. Смешайте сливочное масло с яйцом и добавьте сахар. Перетирайте венчиком или вилкой до однородности.

2. Добавьте туда разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и муку. Все перемешайте.
Мука должна быть обязательно просеяна через сито.

3. После этого добавьте геркулес, перемешайте и положите последний ингредиент — изюм. Еще раз как следует перемешайте все в однородную массу.
Изюм заранее промойте, подсушите бумажным полотенцем и запарьте кипятком на 5 минут.

4. Включите духовку, чтобы разогревалась до 180 градусов. Подготовьте противень, положите на него пергаментную бумагу. Теперь начинаем делать лепешки и раскладывать на противень. Не кладите близко друг к другу, оставляйте расстояние. Выпекайте 10-12 минут.


И вот такое замечательно и вкусное чудо мы получаем после выпекания. Дайте остыть и затем угощайтесь сами и угощайте своих близких.
Диетическое печенье из геркулеса и банана. Рецепт без муки и сахара
Отличный диетический десерт получается всего из трех ингредиентов. Орехи можно вообще убрать из рецепта, но с ними все-таки вкуснее. К тому же грецкие можно заменить на любые другие, какие вы любите. Но, по-моему, в этом рецепте они лучше всего гармонируют с остальными продуктами.
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Банан (переспелый) — 2 шт
- Орехи грецкие — 1/2 стакана
- Корица или ваниль — по желанию и по вкусу
Для большей сладости можно добавить половинку столовой ложки кленового сиропа или меда. Но это не обязательно.
1. Возьмите бананы, очистите и нарежьте кусочками в миску. Разомните в кашицу при помощи вилки или воспользуйтесь блендером.

2. Затем к банановой кашице добавьте хлопья и перемешайте до однородной консистенции.

3. Орехи порежьте прямо ножом на очень мелкие кусочки. Затем отправьте их в тесто. Снова все тщательно перемешайте.

4. Духовку разогрейте до 180 градусов заранее. А на противень с пергаментом укладывайте прямо ложкой лепешки и не много прижимайте их. Размер лепешек на ваше усмотрение, можно сделать их вообще хаотичными.

5. Отправьте в духовку и выпекайте 20-25 минут. Смотрите, когда подрумянятся, значит готовы. Они могут немного прилепится к бумаге, ничего страшного. Дайте им немного остыть и снимайте с противня лопаткой.

Если хотите, чтобы печенье было более румяным, добавьте в тесто 1/2 столовых ложки растительного масла. Лучше всего кокосового. Но помните о том, что оно повысит калорийность вашей выпечки.
Нежная выпечка из овсяных хлопьев на кефире
Нашла для вас очень хорошее видео с подробным описанием вкуснейшего печенья на кефире. По такому рецепту у вас все должно получиться просто замечательно. Я так тоже готовлю и лакомство просто тает во рту.
- Хлопья овсяные- 160 гр
- Мука — 160 гр
- Сахар — 200 гр
- Сливочное масло — 125 гр
- Мед — 2 чайные ложки
- Яйцо — 1 шт
- Кефир 2% — 4 столовые ложки
- Сода — 0,5 чайной ложки
- Соль — 1/4 чайной ложки
Все очень здорово описано. Единственное, что я бы сделала по другому, это на противень уложила чуть с большим расстоянием, потому что тесто в процессе выпекания расплылось и слиплось между собой. Так будет удобнее доставать лопаткой. Кстати, кефир и масло можно заменить на 200 грамм жирных сливок, но это уже нюансы для каждой хозяйки. Все остальное просто чудо.
Рецепт овсяного лакомства с творогом, без муки
Хочу обратить ваше внимание и на этот вариант. Со всеми его достоинствами, оно еще и полезное, благодаря творогу. И получается в меру сладким. В принципе, его тоже можно причислить к разряду диетического, так как и муку мы сюда не добавляем
- Геркулес — 400 гр
- Творог — 350 гр
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 100 гр
- Масло — 100 гр
- Банан — 1 шт
- Сода — 0,5 чайной ложки
- Ванилин — щепотка
1. Начнем мы с того, что надо измельчить хлопья в мелкую крошку при помощи блендера или кофемолки.

2. В глубокую миску разбейте яйца и смешайте с сахаром. Затем добавьте заранее размягченное сливочное масло и перетрите все до единой консистенции. Далее сюда же добавьте творог и вмешайте в тесто.


3. Банан разомните вилкой в кашицу. Чем более спелый у вас будет банан, тем проще его будет разминать. Затем добавьте его к остальным ингредиентам в миску. Туда же высыпьте соду и ванилин. Все смешайте.

4. Последним добавляем молотые хлопья и все смешиваем. Добавляйте лучше несколькими частями, чтобы контролировать густоту.

5. Теперь можно формировать печенье и выкладывать на противень, покрытый пергаментом. Возьмите ложкой немного теста и руками слепите шарик, сложите на противень, слегка прижав. И так проделайте с оставшейся массой. Далее противень отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут.

6. Когда оно будет готово, снимите с противня и дайте остынуть. Остывшим оно станет хрустящим и можно подавать к чаю.

Если у вас есть дети, то боюсь, что пока вы наливаете чай, они всю вкуснятину уже уберут в свои животики. Ну просто не возможно устоять перед соблазном.
Ну вот, дорогие мои, я сегодня подошла к концу. Думаю, что вы не ограничитесь выбором одного рецепта, потому что они все очень хороши и выпечка получается потрясающе вкусной. Так что готовьте, тем более, что времени вы особо много не потратите. Зато ваши родные скажут вам спасибо. Приятного вам чаепития!
Овсяное печенье — один из самых популярных видов домашнего печенья. Польза овсянки, простота приготовления, приятный вкус, вариативность — существует масса причин, чтобы вы приготовили какое-то вкусное овсяное печенье в домашних условиях. Подробней про овсяное печенье .
| ← Предыдущая | Следующая → |
| ← Предыдущая | Следующая → |
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




















































