Кукурузный салат со шпинатом
Ингредиенты
- шпинат – 250 грамм
- консервированная кукуруза – 150 грамм
- листья салата – 200 грамм
- свежие ананасы – 150 грамм
- яйцо куриное – 2 штуки
- крахмал – 0,5 чайной ложки.
Способ приготовления
- Для витаминного салата с консервированной кукурузой сварим вкрутую куриные яйца. Для этого промоем их тщательно под проточной водой, поместим в кастрюлю, зальем холодной водой, добавим половину чайной ложки соли и сварим до готовности. Подсоленная или подкисленная вода не даст вытечь яичному белку в случае растрескивания скорлупы.
- Вареные яйца для витаминного салата со шпинатом охладим, очистим от скорлупы и нарежем в виде небольших кубиков.
- Откройте банку с консервированной кукурузой и переложите необходимую часть на дуршлаг, чтобы кукуруза обсохла.
- Свежие ананасы нарежьте кубиками и дайте обсохнуть.
- Шпинат и салатные листья переберите, тщательно промойте, осушите от воды и порежьте соломкой.
- Чтобы оформить витаминный салат с кукурузой, все подготовленные ингредиенты смешайте вместе.
- Теперь приготовьте салатную заправку. Для этого доведите до кипения жидкость, оставшуюся в банке консервированных ананасов, и добавьте в нее половину чайной ложки крахмала. Варите на небольшом огне до тех пор, пока жидкость не станет густой как кисель.
- После остывания заправьте этим соусом салат и поставьте в холодильник. Кукурузный салат со шпинатом подавайте на стол охлажденным.
Шпинат это очень ценное растение с лечебными свойствами. По своему внешнему виду зелень напоминает щавель. В состав шпината входят белки, кальций, калий йод и очень много железа. Салаты со шпинатом насыщены витаминами А, В, С, К, Е, Р и рекомендованы диетологами при малокровии, туберкулезе, сахарном диабете, при недостатке витаминов и во время простудных и вирусных заболеваний.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Поделиться:
Не знала, что яйца нужно варить в соленой воде, чтобы избежать растрескивания, возьму на заметку. Удивительно было обнаружить в этом аскетичном на первый взгляд салате консервированный ананас. Он ведь очень сладкий? И, если не ошибаюсь, кусочки в баночке залиты сиропом? Знаю, что ананас фрукт очень полезный, но подходит ли он диабетикам, да еще в консервированном виде? А так, выглядит очень заманчиво и чувствуется, что вкусно.
Обратила внимание на этот салат только из-за того, что люблю кукурузу, мне кажется любой продукт вместе с ней будет вкусным. Добавляю ее практически в каждый салат, этот мне тоже понравился.