Низкоуглеводная диета доктора бернстайна меню
Ричард Берштайн – американский врач-диетолог, разработавший диету против сахарного диабета. У него данное заболевание было диагностировано в 12 лет, а после появления осложнений он всерьез задумался о своем питании.
На данный момент доктору Берштайну 82 года и 70 лет диабетического стажа, но его анализы на холестерин и гемоглобин ничем не хуже, чем у молодого спортсмена, и все благодаря особому подходу к продуктам.
Суть и особенности диеты Ричарда Берштайна ^
По профессии Ричард Берштайн – обычный инженер, но, столкнувшись с сахарным диабетом и не найдя способов нормализации глюкозы в крови, он сам решил заняться исследованием лечения данной болезни.
После многолетних попыток Берштайну удалось раскрыть секреты предотвращения развития болезни, но для этого ему пришлось пережить ее серьезные осложнения. Несмотря на комментарии врачей о том, что поддерживать нормальный уровень сахара в крови невозможно, Ричард нашел выход: разработал низкоуглеводную диету, которая и по сей день помогает ему контролировать глюкозу.
- Основная суть диеты Берштайна заключается в ограничении продуктов, богатыми углеводами.
- Как известно, эти вещества способствуют увеличению выработки глюкозы, поэтому содержащую их пищу требуется ограничить в рационе.
Диета Берштайна: польза или вред
Овен
Телец
Близнецы
Рак
Лев
Дева
Весы
Скорпион
Стрелец
Козерог
Водолей
РыбыСейчас данная методика питания очень популярна среди диабетиков, ведь сам автор перед выпуском книги опробовал ее на себе. Другие врачи утверждают, что польза безуглеводной диеты Берштайна для здоровья весьма велика:
- Она позволяет контролировать уровень глюкозы в крови, нормализует выработку инсулина;
- Предотвращает ожирение, помогает избавиться от лишнего веса;
- Улучшает состояние здоровья, препятствует развитию осложнений.
Вред от такой диеты установлен не был, но, во избежание побочных эффектов, перед ее применением рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Плюсы и минусы
Все достоинства диеты Берштайна выражаются в следующем:
- Она легко переносится, т.к. основана на обычной низкоуглеводной методике питания;
- Позволяет контролировать содержание глюкозы;
- Положительно влияет на здоровье.
Чтобы поддерживать сахар в норме, автор рекомендует отказаться от определенных продуктов:
- Картофеля, белых круп, макарон, меда, сахара;
- Фастфуда, сладостей, сухофруктов, орешков;
- Полуфабрикатов, солений, копченостей;
- Свеклы, бананов, арбуза, дыни, фиников и других сладких фруктов и овощей;
- Киселя.
Что можно кушать
Какие продукты разрешается употреблять:
- Гречку, горох;
- Постные сорта рыбы и мяса;
- Морепродукты;
- Фрукты и овощи (кроме запрещенных), но ограниченно;
- Цикорий;
- Нежирное молоко и кисломолочные продукты;
- Чай и кофе – ограниченно;
- Яйца – не более двух штук.
Диета Берштайна: правила, меню и рецепты ^
Правила диеты Берштайна
- Кушать нужно 4-5 раз в день через равные промежутки времени;
- Всю пищу необходимо готовить на пару, отваривать или запекать, жареное под запретом;
- Сладкое нельзя употреблять ни в каком виде.
Диета Берштайна: меню
В качестве основы в методике Берштайна взята низкоуглеводная диета, а свое меню можно построить следующим образом:
- Завтракаем гречневой кашей, пьем несладкий чай;
- На ланч кушаем яблоко, пьем отвар шиповника;
- Обедаем борщом на нежирном бульоне, натуральным йогуртом и компотом из сухофруктов;
- Полдничаем 100 г обезжиренного творога;
- Ужинаем паровыми рыбными котлетами и перловой кашей.
Рецепты диеты Берштайна
Рецепт салата с минтаем
- Отвариваем филе минтая, режем на кусочки;
- Варим до размягчения брокколи, делим на соцветия, обжариваем и подсушиваем на сковороде;
- Режем кубиками сыр тофу;
- Все смешиваем, посыпаем зеленью и сбрызгиваем лимонным соком.
Рецепт капустного гарнира
- Брокколи и брюссельскую капусту отвариваем в подсоленной воде, затем выкладываем в дуршлаг и даем стечь воде, после чего обжариваем на сковороде без масла;
- Смешиваем с 3 ст. л. сметаны, томим под крышкой 5 минут, добавляем натертый сыр и оставляем еще на 2-3 минуты.
Рецепт овощного пудинга
- Мелко шинкуем капусту и морковь, припускаем в молоке с добавлением 1 ч. л. сливочного масла, смешиваем с зеленым горошком и варим 20 минут;
- Остужаем смесь, взбиваем с двумя желтками, солим и добавляем белки;
- Смазываем форму маслом и посыпаем сухарями, вливаем в нее смесь, поверхность смазываем сметаной;
- Запекаем пудинг в духовке полчаса при температуре 220 градусов.
Выводы, отзывы и результаты ^
Как утверждают многие последователи американского врача, результаты диеты Берштайна действительно только положительные:
- Стабилизируется выработка инсулина;
- Нормализуется содержание сахара в крови;
- Смягчается симптоматика болезней-осложнений СД.
Отзывы наших читательниц
«У меня инсулинозависимый диабет, поэтому без диеты поддерживать сахар вообще невозможно. Для этого я выбрала методику Берштайна, и вот уже несколько месяцев убеждаюсь, что все правильно сделала, ведь за все время скачков сахара не было»
«Для меня диета Берштайна – это настоящее спасение! Раньше сахар постоянно держался на уровне 12 единиц, но благодаря ней удалось его снизить до стабильного – 6 ед. в моем случае это неплохой показатель, ведь раньше этого добиться не получалось»
«Никогда бы не подумала, что управлять глюкозой можно не только с помощью лекарств, но и продуктов. Сев на данную диету, я поняла, что она эффективна: прошел уже месяц, а уровень сахара ни разу не поднимался выше 7 ед., хотя раньше скакал до 14-ти».
Оцените статью, нам очень важно Ваше мнение:
Доктор Ричард Берштайн: отзыв пациентки, усмирившей диабет
Вот что меня вдохновляет: «После долгих поисков в инете я нашла книгу Dr. Richard Bernstein, MD (medical doctor). Ему сейчас 76, а диабет у него с 13-ти. На данный момент у него нет никаких осложнений, а выглядит он и чувствует себя лучше большинства его сверстников.
Ричард Бернштейн был первым человеком, который додумался до того, что для нормальной компенсации нужно измерять сахар несколько раз в день. Только благодаря его усилиям приборы вообще появились в продаже. Более того, систему множественных дневных уколов разработал тоже он, раньше делали один укол на день. Помимо этого, он придумал еще кучу вещей, которые я просто не могу пересказывать т.к. их очень много, но после того, как я стала следовать его рекомендациям, очень скоро мой сахар стабилизировался на уровне 4,5 (ТАКОЙ САХАР ДОЛЖЕН БЫТЬ У ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА). У меня такой держится практически 24 часа в сутки, без гип, единственно, что после еды вырастает до 5.»
Вот самые важные пункты из его книги:
1. Нормальный сахар — 4.3-4.5, такой как у здоровых людей, если они не объелись углеводами. Кстати, если у недиабетика сахар выше этих значений, то у него с очень большой вероятностью потом разовьется диабет 2-го типа.
2. Нормальный гликозилированный — 4.2-4.7, и только при таких значениях можно быть уверенным в том, что у вас НИКОГДА не будет НИКАКИХ осложнений. Уже давно показано, что при росте гликозилированного выше этого (у недиабетиков даже) очень сильно растет смертность от сердечно-сосудистых заболеваний.
3. ВСЕ осложнения обратимы. У Бернштейна к 30 годам уже была куча тяжелых осложнений, все из которых прошли после того, как он нормализовал уровень сахара и стал держать его в пределах этих норм.
4. Такого (нормального) сахара легко может добиться каждый, нужно просто правильно питаться. (А не так, как рекомендуют обычные врачи). Самое главное, что в день можно есть не больше чем 30 г углеводов ( примерно 2 ХЕ), разделенные на 3 приема пищи, причем эти углеводы должны быть только из некрахмалистых овощей, типа капусты, а не из злаков или даже фруктов. Помимо этого, нет вообще никакой «обязательной» еды, при правильно подобранной дозе продленного инсулина, можно вообще не есть сколько угодно времени, и сахар будет держаться нормальным.
5. Основу рациона должен составлять белок и жир. Однако, нужно обязательно учитывать, что белок тоже повышает сахар (примерно треть белка преобразуется в глюкозу в организме). Жира бояться вообще не надо, т.к. толстеют не от него, а от углеводов и высокого уровня инсулина. Более того, повышенный холестерин и другие «нехорошие» показатели в анализе крови тоже не имеют никакого отношения к жиру, и улучшатся, если вы нормализуете сахар. Я очень сильно похудела, когда перешла на его систему, а моя доза инсулина сократилась в три раза. Сейчас моя общая доза в день (длинный + короткий на еду) = 20 ед.
Моя бабушка – диабетик, ей очень помогает диета Бернштайна поддерживать нормальный уровень сахара уже 2 года. Но недавно я прочитала, что на данной низкоуглеводной диете можно отлично похудеть, даже если нет диабета. Поэтому в ближайшее время я буду ее пробовать!
У диеты Бернштайна для похудения главный плюс – отсутствие чувства голода. Белки и жиры, разрешенные диетой, отлично насыщают. Углеводы буду есть, но совсем чуть-чуть. Хочу сбросить порядка 12 кг, посмотрим, получится ли.
Давно же уже говорят, что толстеют не от жиров, а от углеводов! Именно углеводная пища стимулирует выработку инсулина, а тот, в свою очередь, работает на отложение жиров. Но если кушать эти самые жиры с белками, а не с углеводами, тогда и жир накапливаться не будет.
И диета Бернштайна – живое этому подтверждение. Тем более, врач сам страдает диабетом и проверил эту теорию на себе.
У моего отца диагностировали диабет 1 типа уже более 10 лет назад. Так вот, когда он придерживался классической диеты для диабетиков, которую ему прописали в поликлинике, заработал себе массу осложнений, сахар продолжал скакать, и мы не понимали, какой толк в лечении и этой диете, ведь ситуация ухудшается. Доктор на это парировал, что, если бы мы не соблюдали данные меры, было бы в разы хуже.
Но несколько месяцев назад мы узнали о диете Бернстейна, посоветовались с другим врачом, и решили попробовать. За весь период диетического питания по Бернстейну у отца ни разу не скакал сахар, стал лучше работать желудок (это одно из осложнений, которое он заработал на предыдущей диете), общее самочувствие улучшилось в разы. Я никого не призываю самостоятельно менять привычную диету при диабете, но проконсультироваться с лечащим врачом о диете Бернштейна однозначно стоит.
Я, кстати, и сама замечала, что при сокращении углеводной пищи в рационе, уровень сахара в крови заметно улучшается. Для этого достаточно постоянно использовать глюкометр, это позволит вам самостоятельно проанализировать ситуацию.
Так вот, подтверждаю, что количество углеводов в пище и уровень сахара в крови имеют прямую зависимость. Именно поэтому я решилась попробовать новую методику лечения сахарного диабета – диету Ричарда Бернштейна.
Чтобы успешно применять диету Бернштайна на деле и забыть о сахарном диабете, недостаточно просто сократить углеводы в рационе. Во-первых, когда мы говорим сократить – это значит, потреблять не более 30 г в сутки, что не для каждого станет простым, как бы вам это поначалу не казалось.
Во-вторых, из этих 30 г все углеводы должны быть сложными и иметь низкий гликемический индекс! Только если соблюдать эти условия, возможен успех в поддержании нормального уровня сахара.
Инсулин – известный стимулятор аппетита, поэтому у многих больных сахарным диабетом есть огромный риск в короткие сроки набрать лишний вес. Отказавшись от большого количества углеводов, мы поможем организму понизить выработку инсулина, и вес не будет так быстро набираться.
Вы сами заметите, что кушать уже не будет хотеться так часто, как до этого. Если есть возможность, также необходимо сочетать диету доктора Бернштайна с умеренными физическими нагрузками. Моя подруга, например, успешно похудела на 8 кг за 2 месяца на диете Бернштайна, хотя она не болеет сахарным диабетом. Поэтому данная диета эффективна для людей с лишним весом даже без диабета.
А я считаю, что диета Бернштайна сомнительна и требует дополнительных исследований. Не может такого быть, чтобы один человек оказался умнее всех врачей на свете, которые рекомендуют применять диету с нормальным количеством углеводов при диабете.
Эта диета считается общепринятой, поддерживается медиками уже несколько десятков лет, и если бы кто-то нашел что-то новое и действительно эффективное в лечении диабета, думаю, это давно бы рекомендовалось во всех клиниках, а не только в трудах Бернштайна.
Людмила, просто людям свойственно бояться всего инновационного. А мир развивается, ничто не стоит на месте. Появляются новые методы лечения. Раньше вообще от многих болезней умирали, а сейчас они успешно лечатся. Смысл питания Бернштайна при диабете в том, что при малых дозах углеводов сахар в крови более контролируем, и скачков не наблюдается, это говорят все, кто ее пробовал.
При употреблении же углеводной пищи, уровень глюкозы остается непредсказуем, неустойчив и продолжает скакать. А цель диабетиков, наоборот, сократить эти скачки, являющиеся не только причиной плохого самочувствия, но риском для жизни пациента.
Лиза, я думаю, каждый для себя сам выбирает, по какому пути ему идти. Но считаю, что пока не попробовали, не нужно выносить вердикт в пользу того или иного метода. Я сама сейчас имею диабет 1-го типа и сижу на общепринятой диете. Но мне всего 49 лет, а диабет обнаружили 2 года назад. То есть, я еще молода и полна сил. И диета мне реально помогает.
Но я читаю труды доктора Бернштайна, и думаю, что однажды попробую и его метод. По крайней мере, я не вижу никаких минусов в диете Бернштайна. Потому что белки и жиры – необходимые компоненты для нашей жизнедеятельности, а углеводы ими не являются. Углеводы – источник энергии для организма, и при их отсутствии мы просто начнем черпать эту энергию из белка. Так что, ничего страшного в питании Бернштайна нет.
У меня дед все собирается начать питаться по Бернстайну. Он диабетик со стажем, болезнь медленно, но развивается. На фоне диабета заработал ретинопатию. Говорит, пришло время попробовать что-то новенькое.
Немного настораживает, что врачи предлагают кардинально различающийся метод лечения, но думаю, мы более углубленно изучим работы доктора Бернстайна и решимся попробовать.
Что вы все лжете. Диета Берштайна запрещает все крупы без исключения, все что связано с мукой, с крахмалом, картофель строго запрещен! НЕ губите людей, большой грех! Сама сижу на этой диете и чувствую себя отлично, здоровее, чем была до диабета. Сбросила 34 кг и продолжаю худеть, и обязательно физ. активность, хотя бы на дорожке беговой ходить, или гулять каждый вечер. Я вообще хожу на дорожке после каждого приема пищи 5-10 мин. достаточно, а когда похудеешь, можно 30 минут по самочувствию и не надо себя заставлять.
Если будете себе позволять соки, картофель, фрукты, ягоды и т.д. — не надейтесь, что выиграете борьбу с диабетом! Диета Доктора Берстайна для тех, кто хочет очень жить, а если будете успокаивать себя тем, что этого немного, да того немного, то загнетесь! Сейчас много чего в интернете якобы по Берстайну — ОСТОРОЖНО, нужно найти точно Берстайна и следовать его советам! Остальных якобы последователей в кавычках не слушайте!
Меня зовут Любовь. Лариса, давайте познакомимся!
Если Вам понравился материал, нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с друзьями:
Ричард Бернстайн (родился 17 июня 1934 года) — это американский врач, который изобрел метод лечения (контроля) сахарного диабета, основанный на низкоуглеводной диете. Он болеет диабетом 1 типа уже более 71 года и, тем не менее, сумел избежать тяжелых осложнений. На данный момент, в возрасте 84 лет, доктор Бернстайн продолжает работать с пациентами, заниматься физкультурой и ежемесячно записывает видео с ответами на поступившие вопросы.
Доктор Бернстайн
Этот специалист учит больных диабетом 1 и 2 типа, как держать стабильно нормальный сахар на уровне здоровых людей — 4,0-5,5 ммоль/л, а также гликированный гемоглобин HbA1C ниже 5,5%. Это единственный путь, чтобы избежать развития осложнений на почки, зрение, ноги и другие системы организма. Доказано, что хронические осложнения нарушенного обмена глюкозы постепенно развиваются уже при показателях сахара выше 6,0 ммоль/л.
Идеи доктора Бернстайна почти во всем противоречат позициям официальной медицины США и других стран. Однако выполнение его рекомендаций дает возможность держать нормальный сахар в крови. С помощью глюкометра можно в течение 2-3 дней убедиться, что система Бернстайна для контроля сахарного диабета реально помогает. Улучшаются показатели не только глюкозы, но также артериального давления, холестерина и других факторов сердечно-сосудистого риска.
В чем состоит метод лечения диабета доктора Бернстайна?
Больным диабетом 1 и 2 типа нужно соблюдать строгую низкоуглеводную диету с полным исключением запрещенных продуктов. Кроме лечебного питания, используются также лекарства, понижающие сахар, и уколы инсулина. Дозировки инсулина и таблеток, расписание инъекций следует подбирать индивидуально. Для этого нужно проследить в течение нескольких суток за динамикой глюкозы в крови на протяжении каждого дня. Стандартные схемы инсулинотерапии, не учитывающие индивидуальные особенности больного, использовать не рекомендуется. Подробнее читайте пошаговую схему лечения диабета 2 типа и программу лечения диабета 1 типа.
Могут пригодиться также страницы:
Лечение диабета по методу доктора Бернстайна: отзыв пациента
Эффективный контроль диабета 1 и 2 типа по методам доктора Бернстайна требует ежедневного соблюдения режима, без перерывов на выходные, праздники и отпуск. Однако к такому образу жизни при желании легко приспособиться и привыкнуть. Список запрещенных продуктов обширный, но, несмотря на это, диета остается вкусной, сытной и разнообразной.
Больных диабетом 2 типа радует, что голодать не приходится. Хотя и переедать тоже нежелательно. Нужно освоить методы расчета дозировок инсулина и технику безболезненных инъекций. Многим диабетикам удается держать нормальный сахар в крови без ежедневных уколов инсулина. Однако во время простудных заболеваний и других инфекций делать эти уколы придется в любом случае. Нужно заранее быть готовыми к ним.
Какие преимущества дает контроль диабета по методам доктора Бернстайна?
Вам понадобится немало денег на низкоуглеводные продукты, инсулин, тест-полоски к глюкометру и прочие расходы. Однако не придется покупать шарлатанские снадобья, платить за обслуживание в частных и государственных клиниках. Вся информация на сайте endocrin-patient.com предоставляется бесплатно. Больным диабетом 2 типа можно сэкономить на дорогих таблетках.
Нарушенный обмен глюкозы — это не подарок судьбы, но и не такое уж страшное заболевание. Оно не делает человека инвалидом, позволяет вести полноценную жизнь. Все больные ждут изобретения новых прорывных методов окончательного исцеления. Однако до их появления нет другого пути, кроме подхода доктора Бернстайна, чтобы иметь нормальный сахар в крови и хорошее самочувствие. Вы сможете уверенно смотреть в будущее, не опасаясь жутких осложнений.
14 комментариев на "Доктор Бернстайн и его метод лечения диабета"
Здравствуйте! Юлия, 39 лет, диабет 1 типа 15 лет, инсулиновая помпа 10 лет, HbA1C — 7,2%, питаюсь неправильно, заинтересовала низкоуглеводная диета, попробую максимально перейти на неё, осложнений нет. В последнее время стабильно повысилась чувствительность к инсулину, постоянно снижаю дозировки, иначе страдаю от гипогликемий. В русскоязычных источниках никакой адекватной информации не нахожу — везде только про ухудшения и осложнения. А что, улучшения не предполагаются? Или это не выгодно. Я свободно владею английским, так что я была бы рада почитать информацию про возможные улучшения. Медицина, которая окружает меня, очень консервативна. Эффективно ли мне делать ежегодно инъекции Актовегина, альфа-липоевой кислоты, витаминов группы В и эмоксипина, а далее принимать всё в таблетках около месяца и отдавать только за эти препараты около $400? А врач настаивает. А про классическую диету я вообще промолчу. В общем, я рада увидеть прогрессивное отношение на вашем сайте. Спасибо!
Отсутствие или хотя бы уменьшение тяжести осложнений — это есть улучшения
Книга-первоисточник называется Dr. Bernstein’s Diabetes Solution
Сначала все же изучите материалы этого сайта. Их легче воспринимать.
Эффективно ли мне делать ежегодно инъекции Актовегина, альфа-липоевой кислоты, витаминов группы В и эмоксипина
Категорически — нет! Это дорого, больно и бесполезно. При плохом контроле сахара в крови никакие таблетки и уколы не спасают от осложнений.
Из добавок может понадобиться разве что магний и витамин С от запоров. Все остальное не имеет прямого отношения к лечению диабета.
Медицина, которая окружает меня, очень консервативна.
Поменьше им проповедуйте, не тратьте нервы зря, занимайтесь собой.
Дочку месяц назад положили в больницу, диагностировали СД 1 тип. Только пришел в себя и принял это. Сахара скачут. При показателях 80 ее начинает уже трясти. 120 — идеально себя чувствует. Выше 200 — головные боли. По ночам бывали гипо, снизили дозы инсулина, даем Апидра 4 ед и Левемир 4 ед утром и на ночь. При выписке назначали по 6 ед. Живем в Баку, с врачами беда. Благо, есть интернет и люди, как вы. Только наткнулся на ваш сайт и понял, что это то, что я искал. Подписался на канал доктора Бернстайна. Скажите, пожалуйста, нормально ли это, что ее трясет при нормальных показателя сахара? Ведь Бернстайн утверждает, что нужно стремится к показателям, как у здоровых людей. И есть ли у вас источник, где можно скачать его книгу?
Благодарю.
Олег.
нормально ли это, что ее трясет при нормальных показателя сахара?
У нее был повышенный сахар в течение нескольких месяцев перед тем, как диагностировали диабет. Организм к нему привык и поэтому возмущается, когда сахар понижается. Если будете лечиться по системе доктора Бернстайна, в течение 1-2 месяцев все нормализуется и указанная проблема исчезнет.
По ночам бывали гипо, снизили дозы инсулина, даем Апидра 4 ед и Левемир 4 ед утром и на ночь.
Это слишком много для ребенка, сидящего на низкоуглеводной диете. Если строго соблюдаете диету, можете еще значительно снизить.
есть ли у вас источник, где можно скачать его книгу?
Без ложной скромности, этот сайт более понятный и полезный, чем книга. Хотя и книгу на русском найти тоже можно, если поискать.
Сергей, более месяца я Ваш подписчик. Мой случай для Вас, наверное, неинтересен. Поймал себя на начинающейся инсулинорезистентности, случайно года два назад. Эндокриногог не придал большого значения в своё время, изучив мой гликированный гемоглобин. Спасибо ему только за рекомендацию купить глюкометр. За прошедшие два года я наблюдал, как показания натощак перемещаются к от 5,0 к 6,0 на сбалансированной диете. И только недавно по запросу "Инсулинорезистентность" в ЯНДЕКСЕ вышел на ваш сайт, где попал в число подписчиков. Живу сейчас "натощак" в районе 4,7, "через 2 часа" — 5,6. На работе в периоды стрессов (финансовая ответственность в бизнесе) может набегать до 7,2. Домой возвращаюсь, через несколько часов прихожу в норму. Как бороться, пока не знаю. Менять работу сложно, возраст 58. Надо менять отношение к проблемам, наверное))). Проблем много, а здоровье одно. С уважением, Ваш подписчик из Нижнего Новгорода
Как бороться, пока не знаю. Менять работу сложно, возраст 58.
Я лично вас не знаю, но наблюдал десятки мужчин в подобной ситуации.
Поймал себя на начинающейся инсулинорезистентности, случайно года два назад. За прошедшие два года я наблюдал, как показания натощак перемещаются к от 5,0 к 6,0
У вас, скорее всего, есть лишний вес. Огромный риск инфаркта или инсульта в ближайшие годы. Избежание этого должно быть вашим приоритетом №1. Для этого может понадобиться резко изменить ситуацию с работой и семьей.
Здравствуйте! Спасибо за этот сайт — невероятно, сколько полезной информации в одном месте! Мне 29 лет, рост 174 см, вес 54 кг. Я до низкоуглеводной диеты с высокими жирами дошла самостоятельно, просто наблюдая за своим телом. Врачи лечили мои симптомы отдельно (депрессию и упадок сил — с помощью антидепрессантов например), в то время как я интуитивно понимала, что дело в питании. Убирала продукты, после которых ощущалась слабость, появлялся отек и раздражительность. Таким образом я отказалась от всех углеводов, кроме некрахмалистых овощей, и пришла к той диете, о которой вы пишете здесь. Благодаря ней у меня нормализовалось настроение (отказалась от антидепрессантов), улучшилась работа щитовидной железы (был гипертиреоз, который прошел), появились силы и ясность мышления. Только недавно я впервые сдала анализ на сахар, дважды, оба раза вышло 5,56. Второй раз сдала, покушав углеводы в виде каш два дня перед анализом, но это на результат не повлияло. Боюсь представить, что за показатель там был раньше, несколько лет назад. Инсулин — 9,5 μU/ml при норме 2,6 — 24,9. Также я сдала анализ на c-пептид — результат 1,16 ng/ml при норме 0,48 — 5,05. Вот что меня беспокоит: холестерин — 202 mg/dl при норме 115 — 190. Нужно сказать, что до анализа на холестерин я не делала различий между насыщенными и ненасыщенными жирами и ела все подряд. Сейчас отдаю предпочтение ненасыщенным. Если это могло повлиять на результат, я еще не разобралась. Собираюсь включить в жизнь тренировки, пока что образ жизни малоподвижный.
Я очень беспокоюсь за сердце и сосуды. Вы не подскажете, обоснованно ли это?
Мужчине выше вы порекомендовали сделать приоритетом снижение риска инсульта и инфаркта, вы не могли бы прояснить, что вы имеете в виду? Какие действия нужно предпринять?
Большое спасибо еще раз за ваш труд. Очень буду ждать вашего ответа.
Боюсь представить, что за показатель там был раньше, несколько лет назад.
Скорее всего, было так же нормально, у вас нет диабета.
Вот что меня беспокоит: холестерин
Посмотрите видео доктора Бернстайна про холестерин — https://www.youtube.com/watch?v=MT3tWxCEJLc — надеюсь, успокоит вас
я не делала различий между насыщенными и ненасыщенными жирами и ела все подряд. Сейчас отдаю предпочтение ненасыщенным.
Не следует бояться жирной свинины и других натуральных продуктов, содержащих насыщенные жиры. Они не вредны.
Нужно избегать маргарина, а также заведений общепита, где для экономии могут использовать маргарин вместо натурального животного или растительного масла.
Я очень беспокоюсь за сердце и сосуды.
В таком случае, вас должен интересовать не холестерин, а С-реактивный протеин, гомоцистеин, фибриноген. После менопаузы еще сывороточный ферритин в крови.
Мужчине выше вы порекомендовали сделать приоритетом снижение риска инсульта и инфаркта, вы не могли бы прояснить, что вы имеете в виду?
Замученным людям среднего возраста, имеющим лишний вес, которых грызут работа, супруг(а) и детишки, нужно набраться решимости и послать их всех подальше. Иначе не будет толку от попыток перейти на ЗОЖ.
Сергей, добрый день. Спасибо за просвещение. Ваш сайт мне очень помог и помогает. Рекомендую его всем, кто столкнулся с этим недугом. Издавалась ли книга доктора Бернштейна на русском языке? Нашла только электронный вариант. Хотелось бы иметь в книжном варианте. Спасибо.
Издавалась ли книга доктора Бернштейна на русском языке?
Насколько я знаю, нет.
Добрый день, уважаемый Сергей. В голове каша — заболел сын 16 лет, лежит сейчас в больнице, диабет 1 типа. Сдал анализ — был сахар 22. Обнаружили заболевание две недели назад. Сейчас инсулин Туджео 19 вечером и три раза Хумалог с 6 ед подняли до 10 ед. Сахар прыгает, я никак не пойму показатели. До еды где-то 170, после еды 220, мы не в России. Дали список, что можно есть, так там и картошка фри, и круассаны, кетчуп и майонез. Я в шоке. С сыном говорю — он отвечает, ты что, врач, мне это можно кушать. Дома эти две недели, пока разобрались, в чем дело, я ему давала именно низкоуглеводную еду. Все готовила на пару. Не знала, что нельзя фрукты. Так он мне говорит, был все время голодный, и когда я не видела, тайком ел колбасу, чипсы. Теперь говорит, что ему все можно есть. Что делать, не знаю. Очень прошу, помогите, если есть возможность, скиньте номер вайбера. Я буду очень благодарна Вам. Я одна в чужой стране, просто в каком-то ужасе. Спасибо, с уважением, Виолетта.
С сыном говорю — он отвечает, ты что, врач, мне это можно кушать. Он был все время голодный, и когда я не видела, тайком ел колбасу, чипсы. Теперь говорит, что ему все можно есть.
если есть возможность, скиньте номер вайбера
Мои консультации не помогут, если подросток-диабетик бунтует и отказывается соблюдать режим.
Добрый день! Мне 68 лет, рост 164 см, вес 99 кг. Результат анализа крови натощак 7,9, через три месяца повторный анализ — 7,9. Беспокоит аритмия, пекут и ломят зубы, есть повышенное давление. Нет жажды, сухости во рту, ночью хожу один раз в туалет. Посоветуйте, пожалуйста, что делать с сахаром. Спасибо.
Посоветуйте, пожалуйста, что делать с сахаром.
Внимательно изучать этот сайт, выполнять рекомендации.
Американский доктор Бернстайн создал свою методику лечения диабета, взяв за основу низкоуглеводную диету.
Сам Ричард является носителем диабета 1 типа уже 71 год.
Он смог предотвратить развитие осложнений болезни, используя диету и физическую нагрузку. Доктор учит других людей, которые больны диабетом, с помощью видео курсов, рассказывающих о том, как удержать сахар под контролем.
Достоинства диеты
Хотя диета Бернстайна в некоторых моментах идет в разрез с научной медициной, ее соблюдение способствует тому, что сахар становится равен показателям здоровых людей.
Помимо глюкозы, стабилизируется давление и холестерин. Низкоуглеводные продукты, инсулин, тест-полоски требуют немалых затрат, зато есть возможность сэкономить на недешевых лекарствах.
К достоинствам лечения диабета по Бернстайну относят:
- снижается потребность в использовании лекарственных препаратов,
- содержание глюкозы приходит к нормальным показателям,
- масса тела достигает нормы, предотвращается развитие ожирения,
- состояние сосудов сетчатки глаза стабилизируется,
- показатели артериального давления соответствуют норме,
- чувство голода не появляется,
- улучшается память,
- проходят усталость и депрессия.
Помимо этого, диета Бернстайна при диабете легко переносится и оказывает благотворное влияние на весь организм.
Частота измерения сахара в крови
Вне зависимости от формы заболевания, каждый пациент должен сам замерять показания сахара. Процедуру осуществляют не менее 4 раз в сутки на протяжении недели. Полученные данные вносят на листы Глюкографа III.
Мониторинг позволяет оценить воздействие лекарств, питания на колебания сахара. Только с помощью недельных показателей можно разработать собственный план стабилизации моносахарида.
Перед замером необходимо тщательно вымыть руки. Следует иметь ввиду, что если пальцы контактировали с препаратами глюкозы, спиртом и другими средствами, могут появиться искажения показателей в большую сторону. Глюкометр и руки должны быть теплыми. Руки можно согреть теплой водой.
В таблице каждый день разбит на столбики и блоки. В отдельные ячейки записывают события из жизни, способные повлиять на гликемию.
Сюда можно отнести:
- прием лекарственных средств,
- физическую активность,
- различные инфекционные заболевания,
- переохлаждение,
- неправильное питание.
Такая таблица позволяет оценить, как влияют различные факторы на сахар, и составить индивидуальную программу восстановления.
Правила диеты Бернстайна
Лечение диабета по Бернстайну подразумевает подбор инструментария и информации, чтобы контролировать патологию, устранить осложнения.
Перед началом лечения необходимо выявить степень поражения ациноцитов, наличие долгосрочных последствий диабета и определить возможность появления других возможных осложнений.
Полученная информация позволяет оценить степень и последствия имеющихся изменений, а также дать прогноз относительно общего самочувствия после стабилизации глюкозы. Чтобы заметить полученные результаты, такие исследования проводят время от времени.
За день до начала терапии врач:
- собирает анамнез болезни пациента,
- проводит тщательное медицинское обследование,
- определяет долгосрочные осложнения диабета,
- проводит проверочные тесты,
- приобретает необходимые приборы и лекарственные препараты.
Далее составляется план устранения появившихся при тестировании проблем. Как правило, люди усерднее следуют терапии, которая показывает конкретные результаты (уменьшение сахара и массы тела, предотвращение осложнений, улучшение здоровья). Ставится цель, задачи и сроки выполнения.
Диета Бернстайна при диабете 2 типа не является экстремальной, это строгая низкоуглеводная диета, в которой имеются продукты, которые категорически запрещено использовать. Помимо питания, больной должен употреблять лекарственные препараты, снижающие сахар, и делать инъекции инсулина.
Дозировка и расписание уколов и таблеток составляются с учетом индивидуальных особенностей пациента. Для этого проводят мониторинг колебаний сахара в крови в течение суток на протяжении недели.
Режим питания соблюдается ежедневно без исключений на праздничные и выходные дни. К данному образу жизни можно легко привыкнуть. Несмотря на довольно внушительный список запрещенных продуктов, из позволенных можно составить разнообразное и вкусное меню.
Одним из достоинств диеты является то, что нет необходимости голодать, но и переедать не рекомендуется.
Отзывы большинства пациентов доктора Бернстайна свидетельствуют, что могут обходиться без ежедневных инъекций инсулина. Не следует забывать, что во время простудных и остальных инфекционных заболеваний эти уколы необходимы.
Рацион питания должен содержать продукты с низким гликемическим индексом и необходимым количеством белка. Диета Бернстайна при диабете 2 типа полностью отвергает углеводные продукты, без которых тоже возможно приготовить разнообразные вкусные блюда. В интернете можно найти много рецептов низкоуглеводной диеты при диабете.
К разрешенным продуктам относят:
- нежирные сорта мяса и рыбы,
- гречневая крупа,
- горох,
- морепродукты,
- фрукты и овощи в ограниченных количествах,
- цикорий,
- молоко и кисломолочные продукты с низким содержанием жирности,
- чай и кофе в ограниченных количествах,
- яйца не более 2 штук.
Категорически запрещено употреблять:
- картофель,
- белые крупы,
- макароны,
- сладости (включая мед, выпечку, кисель),
- фаст-фуд,
- сухофрукты и орехи,
- полуфабрикаты,
- солености и копчености,
- сладкие овощи и фрукты.
Диета доктора Бернстайна для диабета 2 типа подразумевает соблюдение некоторых правил. Питаться нужно не менее 4 раз в день, между приемами пищи должны быть равные промежутки времени. Еда должна готовиться на пару, запекаться или отвариваться. Категорически запрещено жарить продукты. Также под строгим запретом находится сладкое.
Меню на неделю
Меню, составленное на неделю, позволяет не только заранее спланировать рацион, но и контролировать гликемический индекс и финансовые расходы на продукты.
Весы помогут следить за съеденными порциями. Пищу рекомендуется готовить самостоятельно, так как невозможно проследить, из чего она приготовлена чужими руками. Помимо этого, советуют вести дневник питания, где будет указано количество потребляемой пищи, показания глюкометра после ее употребления и реакция организма на введение новых продуктов.
Примерное меню низкоуглеводной диеты доктора Бернстайна для диабетиков на неделю, основанное на диете Бернстайна.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Омлет с овощами, приготовленный на пару, зеленый чай | Вегетарианский борщ, вареное мясо, салат из свежих овощей, компот | Салат из огурца и помидора, отварная рыба, чай из шиповника |
| Вторник | Вареные овощи, вареное яйцо, напиток из цикория | Гречневый суп, вареное мясо индейки, салат из капусты и моркови, зеленый чай | Филе курицы, запеченное с овощами и грибами, фруктовый чай |
| Среда | Омлет с помидорами, зеленый чай | Щи, рыба с овощами, приготовленная на пару, чай | Каша гречневая, салат из капусты и моркови, напиток из шиповника |
| Четверг | Овощи с сыром, чай | Окрошка, нежирная свинина, запеченная с овощами, чай | Овощной суп, кефир |
| Пятница | Творожная запеканка, йогурт | Суп-пюре из овощей, индейка отварная, гарнир из капусты, чай | Курица, запеченная с сыром, фруктовый чай |
| Суббота | Яйцо всмятку, зеленый кофе | Вегетарианский борщ, запеченная рыба, салат из помидора и огурца, чай | Творожная запеканка, йогурт |
| Воскресенье | Омлет с сыром, зеленый чай | Грибной суп-пюре, вареная говядина, гарнир из бурого риса, компот | Запеченная рыба, чай |
Во время низкоуглеводного питания при диабете 2 типа рекомендуют вводить второй завтрак, полдник и второй ужин. Во время этих перекусов можно употреблять фрукты, овощи, кисломолочные напитки, творог.
Таким образом, диета доктора Бернстайна на первый взгляд кажется необычной и довольно сложной при диабете. Большинство людей считают, что трудно отказаться или свести к минимуму потребление углеводов. В этом случае специалисты рекомендуют снижать количество углеводов постепенно примерно по 20 г.
По мнению Бернстайна такой подход также способствует значительному улучшению самочувствия, если правильно организовать режим приема инсулина.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
