Овощной салат рецепт простой диетический
Легкие овощные салаты являются основной составляющей многих диет. Готовятся они быстро и стоят дешево, что делает их особенно популярными среди тех, кто хочет похудеть.
Мы подобрали для вас несколько рецептов легких салатов с фото.
Компоненты этих салатов – сырые овощи и фрукты, богатые клетчаткой и витаминами.
Салат из сырой свеклы и моркови.
Компоненты салата:
- 1 свекла;
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 пучок петрушки;
Компоненты заправки:
- четверть стакана оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 столовая ложка яблочного уксуса;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- 1 чайная ложка куркумы;
- соль и черный перец по вкусу.
Сырые свеклу и морковь очищаем и натираем на крупной терке. Сельдерей нарезаем тонкими полукружочками. Петрушку мелко рубим.
Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль и специи.
Заправляем салат и еще раз хорошо перемешиваем.
Вегетарианский салат с кукурузой и ананасами.
Компоненты салата:
- 1 банка консервированной кукурузы объемом 425 мл;
- 1 банка консервированных ананасов объемом 580 мл
- 400 грамм замороженной стручковой фасоли;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- по небольшому пучку петрушки, укропа и зеленого лука.
Компоненты заправки:
- 4 столовых ложки соевого соуса;
- сок одного большого лимона;
- 2 зубчика чеснока;
- небольшой кусочек свежего корня имбиря (по желанию).
Бросаем замороженную фасоль в кипящую воду, добавляем немножко соли и ждем, когда она сварится. Вареную фасоль откидываем на дуршлаг.
Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке для корейской моркови.
Сладкий перец нарезаем брусочками.
Зеленый лук, петрушку и укроп измельчаем.
Из банок с кукурузой и ананасами сливаем всю жидкость.
В салатнице перемешиваем все нарезанные овощи и к ним добавляем кукурузу, ананасы и вареную фасоль.
Натираем на мелкой терке чеснок и имбирь. Смешиваем их с соевым соусом и лимонным соком.
Полученным соусом заливаем овощи перед подачей на стол.
Этот салат не содержит ни капли масла и подходит для тех, кто постится.
Постный салат из стручковой фасоли.
Компоненты фасолевого салата:
- 350 грамм зеленой стручковой фасоли (можно замороженной);
- 250 грамм моркови;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 красная луковица.
Компоненты заправки для салата со стручковой фасолью:
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка винного уксуса;
- 2 столовые ложки томатного соуса или кетчупа;
- соль и перец по вкусу.
Чистую, разрезанную на несколько частей фасоль заливаем кипящей водой и варим в течение 8 минут (замороженную меньше). Готовая зеленая фасоль должна слегка хрустеть.
Красный лук нарезаем тоненькими полукольцами.
Перец и морковку шинкуем тонкой соломкой.
Все перемешиваем и заправляем подготовленным соусом, солим, перчим и пробуем.
Для приготовления заправки смешаем все ее компоненты.
Хозяйкам на заметку. Чтобы цвет вареной фасоли остался ярко-зеленым, после варки необходимо ее промыть очень холодной водой.
Салат из моркови и сельдерея.
Компоненты салата:
- 3 крупных моркови;
- 3 стебля сельдерея;
- 100 грамм орехов (например, кешью);
- две щепотки семян льна;
- 1,5 столовые ложки лимонного сока;
- щепотка соли;
- 2 столовые ложки растительного масла (по желанию).
Морковкь натираем на терке.
Стебли сельдерея мелко нарезаем и добавляем к моркови.
Орехи рубим на кусочки и вместе с льняными семечками высыпаем к овощам.
Вливаем лимонный сок, солим и перемешиваем.
Примечание к рецепту. Морковка и сельдерей сами по себе очень сочные. Поэтому можно обойтись и без заправки маслом.
Постный салат из овощей и фруктов.
Компоненты салата:
- 2 моркови;
- 2 зеленых яблока;
- пучок петрушки;
- 50 грамм грецких орехов;
- сок и цедра половины лимона;
- небольшой кусочек свежего корня имбиря;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка меда.
С половины лимона снимаем цедру и отжимаем сок.
Морковку натираем на крупной терке.
Яблоки очищаем от кожуры и трем на той же крупной терке, тут же сбрызгивая лимонным соком, чтобы сохранить цвет.
Грецкие орехи рубим более-менее крупно, а петрушку, наоборот, — мелко.
Где-то между делом натираем теперь уже на мелкой терке кусочек имбирного корня размеров около 2 см.
Перемешиваем все подготовленные компоненты.
Поливаем наш постный салат медом, заправляем оливковым маслом и оставляем на 15 минут.
Овощной салат с капустой.
- 300 грамм свежей капусты;
- 1 огурец;
- 3 помидора;
- 2 стебля сельдерея;
- 50 грамм листового салата, например, рукколы;
- пучок петрушки;
- пучок укропа;
Компоненты заправки:
- 5 столовых ложек растительного масла;
- лимонный сок
- соль, перец – по вкусу.
Капусту нарезаем соломкой и тщательно перетираем руками, чтобы она стала мягкой и дала сок.
Свежий огурчик и помидорки нарезаем. Сельдерей очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Перемешиваем с капустой и добавляем листья салата, петрушку и укроп.
Чтобы заправить наш салатик, поливаем все его компоненты растительным маслом и лимонным соком. По вкусу добавляем соль и перец.
Надеемся, вам понравились эти рецепты полезных и легких диетических салатов, которые помогут вам похудеть с пользой для здоровья.
Рекомендуем вам ознакомиться с диетическим блюдом под названием салат Метелка
Ингредиенты: тыква, капуста, помидор, лук, соус, масло, уксус, соль, приправа
Сочетание маринованной тыквы и пекинской капусты мне очень нравится. Из этих простых продуктов я часто готовлю очень вкусный диетический салат.
— 100 грамм тыквы маринованной;
— 100 грамм капусты пекинской;
— 60 грамм помидор;
— 20 грамм лука шалот;
— 10 мл. соевого соуса;
— 5 мл. оливкового масла extra virgin;
— 5 мл. винного уксуса;
— морская соль;
— приправа для салата;
— зелёный лук.
Ингредиенты: тыква, топинамбур, лук, лимон, зелень, масло, яйцо, паприка, соль, уксус
Очень вкусный диетический салат из тыквы и топинамбура легко приготовить. Он не только питательный, но еще и диетический.
— 90 грамм тыквы;
— 90 грамм топинамбура;
— 30 грамм лука;
— треть лимона;
— 1 ст.л. зелени;
— 5 мл. оливкового масла;
— 1 яйцо;
— паприка;
— морская соль;
— уксус.
Ингредиенты: чечевица, тыква, шпинат, лук, лимон, масло, горчица, сыр, кунжут, соль, перец
Диетический салат из тыквы с чечевицей подходит как для диетического меню, так и для вегетарианского питания.
— 120 грамм чечевицы зелёной;
— 250 грамм тыквы мускатной;
— 100 грамм шпината;
— 50 грамм лука красного;
— половина лимона;
— 12 мл. оливкового масла;
— 8 грамм горчицы;
— 30 грамм козьего сыра или брынзы;
— 5 грамм кунжута белого;
— морская соль;
— перец.
Ингредиенты: дайкон, морковь, шпинат, соль, уксус, горчица, соус, масло, лук, перец
Очень вкусным и получается этот овощной салат с дайконом. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
— 120 грамм дайкона;
— 40 грамм моркови;
— 50 грамм шпината;
— щепотка соли;
— 5 мл. уксуса яблочного;
— 5 мл. горчицы;
— 5 мл. соуса соевого;
— 5 мл. масла оливкового;
— 1 луковица;
— черный перец.
Ингредиенты: редька, гриб, картофель, укроп, лук, соус, масло, горчица, перец, соль, кинза
Чтобы приготовить вкусный диетический салат, мы возьмем редьку, шампиньоны и картофель. Приготовить такой салат не составит большого труда.
— 150 грамм редьки;
— 150 грамм шампиньонов;
— 180 грамм картофеля молодого;
— 15 грамм укропа;
— 50 грамм зелёного лука;
— 15 мл. соуса соевого;
— 8 мл. оливкового масла;
— 5 грамм горчицы;
— перец;
— морская соль;
— кинза.
Ингредиенты: крабовая палочка, авокадо, помидор, сок лимона, соль, перец, йогурт
Обязательно попробуйте этот вкусный диетический салат из крабовых палочек и авокадо. Приготовить его совсем несложно.
— 60 грамм крабовых палочек;
— половина авокадо;
— 3-4 помидора;
— 1 ч.л. сока лимона;
— соль;
— черный перец;
— 1 ст.л. йогурта.
Ингредиенты: капуста, огурец, перец, кукуруза, укроп, йогурт, соль, перец
Предлагаю вам приготовить вкусный диетический салат из капусты белокочанной, который мы будет смазывать йогуртом. Получается и вкусно, и полезно.
— 200 грамм капусты;
— 2-3 огурца;
— 1 сладкий перец;
— 1 ст.л. кукурузы консервированной;
— 5-6 веточек укропа;
— 1 ст.л. йогурта;
— соль;
— черный перец.
Ингредиенты: капуста, огурец, редис, укроп, лайм, масло, соль, перец
Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусный и полезный диетический капустный салат с огурцами и редисом.
— 200 грамм капусты;
— 2-3 огурца;
— 4-6 редисок;
— 6-8 веточек укропа;
— долька лайма;
— 1 ст.л. оливкового масла;
— соль;
— черный перец.
Ингредиенты: фасоль, помидор, лук, чеснок, орех, зелень, соль, перец, масло
Предлагаю вам приготовить на обед или ужин очень вкусное, сытное и диетическое блюдо — лобио из консервированной красной фасоли.
— 300 грамм консервированной фасоли,
— 1-2 помидора,
— 1 луковица,
— 2 зубка чеснока,
— 80 грамм орехов грецких,
— пучок зелени,
— соль,
— черный перец,
— 1 ст.л. масла растительного.
Ингредиенты: булгур, огурцы, помидоры, сладкий лук, петрушка, оливковое масло, соль, перец
Предлагаю вам на диете кушать этот очень вкусный, полезный, а главное, диетически салат с рисом булгур и овощами.
— булгур — 125 грамм,
— огурец — 100 грамм,
— помидор — 100 грамм,
— лук — 1 шт.,
— петрушка — 30 грамм,
— оливковое масло — 2-3 мт.л.,
— соль,
— перец.
Ингредиенты: булгур, огурец, помидор, лук, зелень, мята, кинза, масло, лимонный сок, соль, перец, чеснок, зира
Салат "Табула" многие знают уже давно, а для тех кто слышит о нем впервые, я подготовила простой классический рецепт его приготовления. Получается вкусно и полезно.
— пол стакана булгура,
— 1 огурец,
— 2 помидора,
— 2 шт. зеленого лука,
— 3-4 веточки петрушки,
— 3-4 веточки укропа,
— веточка мяты,
— 2-3 веточки кинзы,
— 2 ст.л. масла оливкового,
— 1 ст.л. лимонного сока,
— соль морская,
— перец черный молотый,
— чеснок,
— щепотка зиры.
Ингредиенты: свекла, морковь, лимонный сок, растительное масло
Если вы хотите похудеть, тогда советую вам рецепт очень вкусного диетического салата со свеклой и морковью. Приготовить такой салат очень легко и быстро.
— 2 свеклы,
— 1 морковь,
— несколько капель лимонного сока,
— 1-2 столовых ложки растительного масла.
Ингредиенты: редька, морковь, лимон, яблоко, масло, соль, перец
Обязательно попробуйте этот очень вкусный, сытный и диетический салат с зеленой редькой, морковью и яблоком. Рецепт приготовления я детально для вас описала.
— 1 редька,
— 1 морковь,
— половина лимона,
— 1 яблоко,
— масло растительное,
— соль,
— черный перец.
Ингредиенты: пекинская капуста, консервированный горошек, куриное яйцо, уксус, соль
Если вы решили сесть на диету, тогда вам будет как раз кстати этот очень вкусный диетический салат с пекинской капустой и горошком. Попробуйте заправить его уксусом. Получиться очень вкусно.
— капуста пекинская,
— горошек консервированный,
— яйцо — 1 шт.,
— для заправки уксус или растительное масло,
— соль.
Ингредиенты: морской коктейль, перец, кабачок, авокадо, зелень, масло
Очень вкусным получается этот диетический салат с морепродуктами и авокадо. Его пикантный вкус никого не оставит равнодушным.
— 100 грамм морского коктейля,
— 1 перец болгарский,
— 1 кабачок,
— 1 авокадо,
— зелень,
— пол ст.л. оливкового масла.
Ингредиенты: редька, морковь, яблоко, йогурт, горчица, соус, перец, паприка, зелень
Калорийность/100г: 51
Мне очень нравится этот простой в приготовлении диетический салат с зеленой редькой, морковью и яблоком. Рецепт очень простой и достаточно быстрый.
— 1 редька;
— 1 морковь;
— 1 яблоко;
— 60 мл. йогурта;
— 1 ч.л. горчицы;
— 1 ст.л. соевого соуса;
— черный перец;
— паприка молотая;
— зелень.
Ингредиенты: курица, картофель, морковь, огурец, яйцо, яблоко, горошек, соль, сметана
Калорийность/100г: 89.92
Рецепт приготовления салата с курицей "Оливье", в составе ингредиентов которого овощи и сметана для заправки. Вкусная закуска для любого меню.
— 200 г куриного мяса,
— 1 кисло-сладкое яблоко,
— 100 г маринованных или соленых огурцов,
— 3 куриных яйца,
— 2 клубня картофеля,
— 1 морковь,
— 200 г сметаны 15% жирности,
— 1 б.горошка,
— специи по вкусу,
— соль по вкусу.
Ингредиенты: филе куриное отварное, яйца, огурец свежий, морковь, зеленый горошек свежий, яблоко, лимонный сок, творог пастообразный, йогурт, горчица, соль, черный перец
Калорийность/100г: 97
Сегодня мы вместе с вами совершим кулинарное волшебство, превратив, пожалуй, один из самых калорийных и вредных для фигуры салатов, в необычайно легкое и диетическое блюдо.
Ингредиенты:
— 259 г отварного куриного филе;
— 3 яичных белка;
— 1 свежий огурец;
— 3 моркови вареной;
— 2/3 стакана свежего зеленого горошка;
— 2 яблока;
— 1/2 ч. л. лимонного сока;
для салатной заправки:
— 150 г творога пастообразного;
— 4-5 ст. л. натурального йогурта;
— 1-1,5 ч. л. горчицы;
— соль;
— черный перец молотый;
— 2 вареных яичных желтка.
Ингредиенты: творог, сметана, огурцы, редиска, лук зеленый, укроп, петрушка, соль, перец
Калорийность/100г: 57.39
Салат из натуральных продуктов сегодня можно готовить в любое время года, но как никогда такое блюдо ценно в период холодов. Салат легкий и низкокалорийный, но это не значит, что рекомендован он только тем, кто придерживается диеты. В нем содержатся витамины и полезные микроэлементы, поэтому готовить его следует хотя бы один раз в неделю. Это вкусно, полезно, красиво!
— творог — 250 граммов,
— огурцы свежие — 3 шт.,
— сметана или натуральный йогурт — 150 граммов,
— редис — 100 граммов,
— зеленый лук — 30 граммов,
— укроп — 20 граммов,
— петрушка — 20 граммов,
— перец по вкусу,
— соль по вкусу.
Ингредиенты: яблоко, лимон, капуста краснокочанная, сельдерей корневой, морковь, йогурт, заменитель сахара, куркума, укроп
Калорийность/100г: 38
В пользе этого салата сомневаться не приходится. Равно как и в его в высоких гастрономических свойствах. Сельдерей делает салат ароматным и ярким, лимон — отлично балансирует вкус, яблоко — привносит нотку свежести.
Ингредиенты:
— 1 яблоко;
— 1 лимон;
— 200 г капусты краснокочанной;
— 200 г сельдерея корневого;
— 1 морковь;
— 100 г йогура;
— 1 таб. заменителя сахара;
— 5 г куркумы;
— 10 г укропа.
Лето – пора отпусков, тепла и пикников на природе. А еще свежих фруктов, ягод и овощей. На овощах мы и собираемся остановиться в этой статье. Ведь для избавления от лишних кило лучше средства не придумаешь. Поэтому вооружайтесь рецептами овощных салатов для похудения! Худейте вкусно, полезно, а главное, с удовольствием.
Диетические салаты из овощей
Свежие овощи – это витамины, минералы и необходимая для пищеварения клетчатка. Они чистят желудок, снабжают организм невероятными дозами полезных веществ, избавляют от многих болезней: гастрита, изжоги, давления… Всего не перечислить. Ведь каждый овощ полезен по своему, а в сочетании их действие усиливается многократно.
И конечно, найдется мало таких приятных и легких способов борьбы за тонкую талию, как питание овощными салатами для похудения. Если вы решили прибегнуть к этому средству.
И лишние килограммы на задержатся на ваших боках.
Салат с сельдереем
На какие только органы и системы нашего тела не влияет сельдерей! Причем самым благотворным образом. Сердце, печень и нервная система оздоравливаются. Иммунитет укрепляется. И даже поостывшее влечение ко своей второй половинке обретает новые силы. Так что есть масса причин почаще готовить и есть салаты с сельдереем.
Натрите на терке одну среднюю вареную свеклу. Порежьте 2 — 3 стебля свежего сельдерея кубиками. Так же кубиками нарежьте одно маленькое яблоко, очищенное от кожуры и семечек. Соедините все компоненты. Слегка сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Сплошная польза с минимумом калорий!
Салат с фасолью
Вегетарианский стол навевает тоску? Не надо отчаиваться! При желании, можете добавить мяса в свой рецепт салата. Диетический овощной салат с отварной курятиной или говядиной не только вкусный и полезный, но и сытный. Однако, так как в нем присутствует фасоль, старайтесь есть этот салат в первой половине дня.
Салат с болгарским перцем
Болгарский перец — настоящий король диетических овощных салатов. Для похудения, для роста волос, для разжижения крови и укрепления кровеносных сосудов он — один из первых помощников. Кости, желудок, поджелудочная железа и кожа оздоравливаются и молодеют. И даже память укрепляется! Потому почаще готовьте такие блюда!
Чтобы сделать полезный и вкусный салат с этим овощем, возьмите 3 разноцветных болгарских перца: красный, желтый и оранжевый. Порежьте их соломкой. Один спелый помидор нарежьте кубиками, соедините с перцем. Присыпьте свежей зеленью и полейте растительным маслом. Салат можно есть на ужин и даже за пару часов до сна.
Салат с орехами
Так как орехи – довольно калорийный продукт, обращаться с ними нужно осторожно. Зато в них присутствуют полезные жиры, белки и углеводы. Различные группы витаминов: А, Е, В и Р. Минералы магния, железа, фосфора и многих других. Регулярное употребление орехов в пищу снижает риск инфарктов и инсультов, а в более позднем возрасте – и развития старческого слабоумия. Но если вы решили использовать этот рецепт овощного салата для похудения, готовьте его только на завтрак или обед.
Салат с тыквой
Лучше всего такой салат готовить осенью, когда будет готов свежий урожай тыкв. Поверьте, яркое желтое «солнце» на вашей тарелке не только прибавит сил и здоровья, но еще и поднимет настроение. К тому же, этот яркий плод очень неплохо способствует избавлению от лишнего веса. Не зря же тыквенное масло с успехом используется в многочисленных рецептах для похудения! Но в этом салате вам потребуется сама тыква. Вернее, ее кусочек весом в 100 — 200 г.
А если в качестве заправки использовать для этого салата домашний йогурт, его "полезности" для здоровья вообще не будет границ!
Витаминный салат для гурманов
Этот салат не только полон витаминов. Его ингредиенты, сочные, с приятной кислинкой и ноткой сладости придутся по вкусу самому привередливому гурману!
Вряд ли кто-то останется равнодушным!
Зеленый салат
И напоследок – самый простой из всех овощных салатов. Рецепт — диетический, полезный и очень простой в приготовлении. Что никак не отражается на его пользе и вкусе!
Свежие ровные листья зеленого салата (60 г) вымойте и хорошенько стряхните воду. Порвите салат руками. Смешайте с одной средней свеклой, натертой на мелкой терке. Посолите, добавьте столовую ложку масла. Посыпьте рубленой зеленью, можно подавать к столу.
Готовьте овощные салаты как можно чаще. Выбирайте разные рецепты и овощи. Ищите то, что вам понравится и сами создавайте новые сочетания продуктов. И тогда тонкая талия вместе со здоровьем и хорошим настроением вам обеспечены.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
