Салат с фасолью консервированной диетический рецепт
Фасоль – универсальный продукт для любого диетического меню. В 100 граммах фасоли, содержится 7-12 г. растительного белка и 3-5 г. жира.
Растительный белок, усваивается на 75-80%.
Как правильно и вкусно готовить блюда из фасоли с другими продуктами читайте в приведенных рецептах ниже.
Рецепты блюд из фасоли
Фасолевый салат с кинзой
- Фасоль (можно брать консервированную) – 250-300 г.
- Лук – 70 г.
- Кинза – 1 пучок
- Уксус (подойдут только винный или яблочный) – 30 мл
- Растительное масло (подсолнечное, оливковое или кунжутное) – 50 мл
Фасоль отвариваем до готовности (желательно ее перед этим замочить со щепоткой соды на 8-9 часов) и даем остыть. Чтобы сделать салат ярче и симпатичнее, можно смешать белую и красную фасоль (варить их при этом нужно обязательно раздельно).
Режем лук крупными полукольцами и на 2 минуты заливаем кипятком. Тем временем мелко рубим кинзу. Смешиваем фасоль с зеленью и бланшированным луком, добавляем масло, винный уксус, черный перец, соль и любимые специи. Накрываем салат и даем ему настояться 20-30 минут.
Слоеный салат с грибами и фасолью
- Крупная белая фасоль (вареная или консервированная) – 1 стакан
- Черешковый сельдерей – 3 шт.
- Свежие шампиньоны – 1 стакан
- Маслины (без косточки) – 1/2 стакана
- Зелень петрушки – 1/2 стакана
- Масло (оливковое или кунжутное) – 30-40 мл
Грибы моем, просушиваем на бумажном полотенце и нарезаем. При желании, их можно отварить, обжарить или запечь до готовности, а можно оставить и в сыром виде. Режем сельдерей, крупно рубим петрушку. В салатницу выкладываем слой грибов, затем сельдерей, фасоль и маслины. Не забываем про соль и специи (черный перец, любимые травы). Заправляем маслом и посыпаем петрушкой.
Лобио с грибами
- Фасоль (красная или черная) – 1 стакан
- Шампиньоны – 250 г.
- Лук – 300 г.
- Грецкий орех – 50-70 г.
- Чеснок – 4 небольших зубчика
- Оливковое или подсолнечное масло
Замачиваем на 8-9 часов стакан фасоли в 3-х стаканах подсоленной воды, промываем и отвариваем до готовности. Крупно нарезаем шампиньоны, раскаляем на сковороде 50 мл масла и обжариваем грибы небольшими порциями до появления аппетитного запаха и приятного коричневого цвета. При необходимости подливаем масло. На еще горячие шампиньоны выдавливаем чеснок и перемешиваем. В оставшемся масле обжариваем лук. Крупно рубим ножом грецкие орехи и смешиваем все. Заправляем черным перцем, солим.
Запеченные овощи с фасолью
- Фасоль – 500 г.
- Лук – 350 г. (4-5 шт.)
- Морковь – 400 г. (3-4шт)
- Помидор (можно заменить томатной пастой) – 400 г.
- Растительное масло
- Сахар – 1,5-2 ч.л.
Предварительно замоченную фасоль варим до полу-готовности. Крупно нарезаем лук и обжариваем его на сковороде. Добавляем измельченную на крупной терке морковь. Продолжаем жарить еще 4-6 минут. Добавляем мелко нарезанные (перетертые) помидоры или четверть стакана томатной пасты, разбавленные 1/2 стакана воды. Приправляем черным перцем, солью и сахаром. Томим овощи под крышкой, периодически мешая лопаточкой.
В глубокой жаропрочной форме соединяем уже остывшую фасоль с тушеными овощами. Если масса получилась чересчур сухой, можно добавить полчашки томатного сока. Накрываем форму и ставим в духовой шкаф (необходимая температура – 200 °С) на 90 минут. При необходимости время запекания можно увеличить еще на 20 минут. Блюдо подаем к столу горячим, или оставляем в духовке до полного остывания, заправляем лимонным соком и подаем уже в остывшем виде.
Белая фасоль, тушенная с мясом
- Фасоль (белая, сухая) – 2 стакана
- Мясо курицы или говядина – 250 — 300 г.
- Лук – 150 г. (2 шт.)
- Помидоры (можно заменить на 3 ст. л. пасты) – 250 г. (2 шт.)
- Сладкий перец – 100 г. (1 шт.)
- Подсолнечное масло (рафинированное) – 60 мл
Фасоль залить подсоленной водой и оставить на 7-9 часов, после промыть и отварить до полу-готовности (отправить в кипящую воду и варить, помешивая, 30-35 минут). Порезать мелко лук поджарить на раскаленном масле, добавить нарезанное небольшими кусочками (величиной с грецкий орех) мясо, убавить огонь. Тушить до полного испарения жидкости.
Бланшировать помидоры и снять с них шкурку. Перетереть при помощи терки или мелко нарезать и добавить в сковороду (можно заменить пастой, разбавленной 1/3 стакана воды). Крупно нарезать перец и также отправить к мясу. Добавить красный молотый перец, соль, накрыть и тушить на небольшом огне 12-15 минут.
После добавить фасоль и 4 стакана (можно больше) воды. Тушить, накрыв крышкой, на маленьком огне до мягкости фасоли. Блюдо хорошо сочетается с гарниром из риса.
Творожная запеканка с фасолью
- Фасоль (обязательно белая) – 1 стакан
- Творог (5% жирности) – 200 г.
- Яйцо – 2 шт.
- Кефир (йогурт) – 150 мл
- Манная крупа – 60 г.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Растительное или сливочное масло
Манную крупу перемешиваем с кефиром и оставляем на 20 минут. Яйца взбиваем с солью до однородной массы, и добавляем в перетертый (или просто размятый вилкой) творог. Добавляем вареную фасоль и манку с кефиром, и хорошо перемешиваем. Форму для выпекания смазываем маслом, присыпаем слегка манкой и выливаем смесь. Запеканка готовится при 160 — 170 °С на протяжении часа. Готовое блюдо можно подавать со сметаной, несладким йогуртом и даже вареньем или сгущенкой. Запеканка сохраняет свои вкусовые качества и в холодном виде.
Сырный салат с фасолью
- Фасоль (обязательно консервированная) – 1 баночка
- Твердый сыр (Чеддер или другой) – 1/2 стакана
- Лук – 70 г. (1 шт.)
- Петрушка – 0,5 пучка
- Масло (лучше кунжутное, оливковое или нерафинированное подсолнечное) – 15 мл.
- Сок половинки лимона
Нарезаем лук четвертинками или полукольцами и заливаем на 2 минуты кипятком. Это поможет избавиться от чересчур резкого запаха. Натираем Чеддер на крупной терке, петрушку рубим ножом. Фасоль смешиваем с бланшированным луком и любимыми приправами, заправляем лимонным соком и маслом. Сверху насыпаем слой тертого сыра и зелени.
Салат из маринованной фасоли
- Фасоль (предпочтительно белая) – 1 стакан
- Лук – 150 г. (2 шт.)
- Томатная паста (пюре) – 1 ч. л.
- Петрушка – 2-3 ст. л.
- Уксус (можно заменить соком половинки лимона) – 4 ст. л.
- Паприка молотая – 5 г.
- Черный перец – 5-6 горошин
- Горчица – 15 г.
- Подсолнечное масло – 50-60 мл
Фасоль замачиваем на 3-4 часа в воде со щепоткой соды, промываем и ставим варить. Когда вода закипит, добавляем лавровый лист и нарезанный лук. Варим на средне-слабом огне в течении 90 минут. В это время рубим петрушку и готовим маринад: в небольшой емкости перемешиваем лимонный сок или уксус с растительным маслом, горчицей, томатным пюре, перцем и солью. Чуть теплую белую фасоль заливаем полученной смесью и убираем на 50-60 минут в холодильник. Перед подачей посыпаем петрушкой.
Теперь вы знаете несколько простых рецептов приготовления блюд из фасоли.
Салат из консервированной фасоли
Калорийность 1 порции – 86 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Майонез низкокалорийный – 100 г
Фасоль красная консервированная – 420 г
Сельдерей – 80 г
Лук репчатый – 100 г
Перец сладкий без семян – 100 г
Способ приготовления
1. Сваренные вкрутую яйца, сельдерей, репчатый лук и сладкий перец нарезать кубиками.
2. Смешать подготовленные овощи и яйца с консервированной фасолью.
3. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом, смешанным с маринадом.
Похожие главы из других книг
Салат из фасоли
Салат из фасоли Необходимые продукты:• помидор – 1 шт.;• фасоль стручковая вареная – 1 стакан;• картофель вареный – 2 шт.;• маслины – 1/2 стакана;• оливковое масло – 1 ст. ложка;• уксус – 2 ст. ложки;• зелень петрушки рубленая – 10 г;• зелень укропа рубленая –
Салат из сельди и фасоли
Салат из сельди и фасоли На 4 порции Калорийность 1 порции – 210 ккал Время приготовления – 25 мин Ингредиенты Фасоль отварная – 250 г Филе сельди малосольной – 200 г Картофель отварной – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Майонез низкокалорийный – 200 г Уксус 3 %-ный – 10 мл Зелень
Салат из консервированной рыбы и сыра
Салат из консервированной рыбы и сыра На 5 порций Калорийность 1 порции – 108 ккал Время приготовления – 15 мин Ингредиенты Рыба консервированная – 1 банка Сыр твердых сортов – 100 г Майонез низкокалорийный – 100 г Яйца вареные – 4 шт. Лук репчатый – 50 г Зелень петрушки –
Салат из картофеля, помидоров и консервированной кукурузы
Салат из картофеля, помидоров и консервированной кукурузы На 5 порций Калорийность 1 порции – 95 ккал Время приготовления – 30 мин Ингредиенты Картофель – 300 г Помидоры – 300 г Яблоки – 200 г Перец сладкий – 200 г Лук репчатый – 130 г Майонез низкокалорийный – 100 г Масло
Салат из фасоли с оливками
Салат из фасоли с оливками На 5 порций Калорийность 1 порции – 200 ккал Время приготовления – 25 мин Ингредиенты Фасоль вареная – 300 г Оливки без косточек – 100 г Огурцы соленые – 200 г Яйца – 2 шт. Картофель – 150 г Морковь – 100 г Лук репчатый – 130 г Соус сметанный – 50 г Хрен
Салат из консервированной стручковой фасоли с луком
Салат из консервированной стручковой фасоли с луком Консервированная стручковая фасоль – 100 г, лук репчатый – 50 г, уксус – 20 г, растительное масло – 30 г, соль по вкусу.Консервированную стручковую фасоль мелко нарезать, лук нарезать тонкими кольцами. Посолить и
Салат из консервированной стручковой фасоли с зеленым горошком и сладким перцем
Салат из консервированной стручковой фасоли с зеленым горошком и сладким перцем Консервированная стручковая фасоль – 100 г, сладкий перец – 50 г, консервированный зеленый горошек – 50 г, лук зеленый – 50 г, лимонный сок – 50 г, оливковое масло – 30 г, зелень укропа или
Салат из яиц и стручковой фасоли
Салат из яиц и стручковой фасоли 2 яйца, консервированная стручковая фасоль – 150 г, сладкий перец – 70 г, репчатый лук – 50 г, помидоры – 70 г, лимонный сок – 3 столовые ложки, оливковое масло – 2 столовые ложки, зелень укропа или петрушки, соль по вкусу.Консервированную
Салат из фасоли с сельдереем
Салат из зеленой фасоли-1
Салат из зеленой фасоли-1 500 г зеленой фасоли, несколько долек чеснока, маленький пучок петрушки, 1 кофейная ложка горчицы, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, черный перец, соль.
Салат из зеленой фасоли-2
Салат из зеленой фасоли-2 500 г зеленой фасоли, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки уксуса, 2 яйца, 100 г черных маслин, 0,5 кофейной ложки черного перца, соль.
Фасолевая диета относится к типу низкокалорийных. Ее соблюдают на протяжении семи дней, за время которых вы сможете потерять такое же количество килограмм. Но, само собой, далеко не всем удается достичь таких результатов. Это зависит от того, каким является ваш изначальный вес и как сильно он превышает норму. Разумеется, если вы весите 55 килограмм при росте 170, то вы явно не похудеете на 7 килограмм. При несущественном избыточном весе фасолевая диета обычно помогает похудеть примерно на 3-4 килограмма. Существует множество рецептов, где главным ингредиентов является данный продукт. К примеру, многие предпочитают делать диетический салат с фасолью консервированной.
Как уже было сказано, фасолевая диета соблюдается в течении семи дней. Однако если вы не достигнете за это время тех результатов в похудении, к которым вы стремились, можно повторить курс спустя еще одну неделю.
Как фасоль помогает похудеть?
Фасоль полноправно считается одним из лучших продуктов для диетического питания. Как и другие бобовые, в ней содержится большое количество легкоусвояемых растительных белков — даже больше, чем в некоторых сортах рыбы и мяса. Однако белки — это далеко не весь состав фасоли. Она также богата полезными жирами, сложными углеводами, аминокислотами, органическими кислотами, витаминами групп С, В и рядом минеральных веществ. Помимо этого, фасоль имеет в своем составе вещества, которые препятствуют всасыванию жиров, поступающих с пищей.
Фасоль рекомендуют употреблять не только с целью похудения, но и для оздоровления организма. К примеру, ее часто советуют людям, страдающим сахарным диабетом и ревматизмом. Стручковая фасоль для похудения отзывы диетологов имеет положительные, можно не думать о том, что можно ли употреблять фасоль в момент похудения.
Фасоль оказывает положительное воздействие на работу почек и кишечника, а также на всю иммунную систему.
Фасолевая диета для быстрого похудения: меню
Понедельник:
- первый завтрак — стаканчик кефира или 100 грамм сметаны жирностью до 5%, один тост и кусочек нежирного сыра;
- второй завтрак — свежие фрукты или ягоды (или же сухофрукты);
- обед — 100 грамм вареной или консервированной фасоли, салат из свежих овощей, заправленный оливковым или другим растительным маслом, стаканчик свежевыжатого сока или чашка несладкого чая;
- ужин — 100 грамм отварной или консервированной фасоли, салат из свежих овощей, сок или несладкий чай.
Вторник:
- первый завтрак — 100 грамм нежирного творога или натурального йогурта (или же 100 грамм сметаны жирностью до 5%), чашка кофе или чая без сахара;
- второй завтрак — свежие фрукты или ягоды (или же сухофрукты);
- обед — 100 грамм вареной или консервированной фасоли, салат из свежих овощей, заправленный оливковым или другим растительным маслом (можно заменить салатом из квашенной капусты), стаканчик свежевыжатого сока или чашка несладкого чая;
- ужин — 100 грамм отварной или консервированной фасоли, 100 грамм вареной, тушеной или запеченной рыбы, сок или несладкий чай.
Среда:
- первый завтрак — 200 грамм нежирного кефира или 100 грамм сметаны жирностью до 5%, один тост и кусочек нежирного сыра;
- второй завтрак — свежие фрукты или ягоды (или же сухофрукты);
- обед — 100 грамм вареной или консервированной фасоли, салат из свежих овощей, заправленный оливковым или другим растительным маслом, стаканчик свежевыжатого сока или чашка несладкого чая;
- ужин — 100 грамм отварной или консервированной фасоли, салат из свежих овощей, стаканчик томатного сока без соли.
Четверг:
- первый завтрак — 100 грамм творога или 100 грамм сметаны жирностью до 5%, чашка несладкого кофе или чая;
- второй завтрак — свежие фрукты или ягоды (или же сухофрукты);
- обед — 100 грамм вареной или консервированной фасоли, салат из свежих фруктов;
- ужин — 50 грамм вареного риса, 100 грамм запеченного или отварного мяса, сок или несладкий чай.
Пятница:
- первый завтрак — 100 грамм творога или сметаны жирностью до 5%, чашка несладкого кофе или чая;
- второй завтрак — свежие фрукты или ягоды (или же сухофрукты);
- обед — 100 грамм вареной или консервированной фасоли, салат из свежих овощей, заправленный оливковым или другим растительным маслом (или салат из квашенной капусты), стаканчик свежевыжатого сока или чашка несладкого чая;
- ужин — 100 грамм отварной или консервированной фасоли, салат из свежих овощей, несколько отварных картофелин, томатный сок.
Суббота:
- первый завтрак — до 40 грамм сыра, один тост и чашка несладкого чая или кофе;
- второй завтрак — 100 грамм кефира или столько же сметаны жирностью до 5%;
- обед — 100 грамм творога, салат из свежих овощей, заправленный оливковым или другим растительным маслом, стаканчик свежевыжатого сока или чашка несладкого чая;
- ужин — 150 грамм отварной или консервированной фасоли, салат из свежих фруктов.
Воскресенье:
- первый завтрак — 100 грамм творога или йогурта, чашка кофе или чая без сахара;
- второй завтрак — свежие фрукты или ягоды (или же сухофрукты);
- обед — 100 грамм вареной или консервированной фасоли, салат из свежих овощей;
- ужин — 100 грамм отварной или консервированной фасоли, порция овощного супа, стаканчик апельсинового сока (желательно свежевыжатого).
Как и во время любой системы питания, рассчитанной на непродолжительный срок соблюдения, во время фасолевой диеты очень важно контролировать правильный водный баланс. Старайтесь пить побольше простой негазированной воды (около 1,5 литров в день) — тогда процесс похудения будет происходить еще быстрее. Однако не рекомендуется пить во время еды, так как это может помешать пищеварительным процессам.
Если перед сном возникает сильное чувство голода, можете выпить стаканчик кефира жирностью до 1% или же съесть тот же объем натурального йогурта без всяческих добавок и подсластителей.
Недостатки диеты
Среди главных минусов стоит выделить:
- Диета имеет противопоказания.
- Требуется пить как можно больше воды, иначе вы будете страдать от запоров.
- Диета отличается строгостью. После того, как вы прошли весь курс, ни в коем случае не начинайте употреблять привычные блюда. Требуется аккуратный выход, гарнир заменяйте на фасоль.
- Наличие проблем с кровеносными сосудами и сердечные заболевания.
- Заболевания поджелудочной железы.
- Проблемы с ЖКТ.
- Мочекаменное заболевание и подагра.
Диетические блюда из фасоли для похудения
Фасоль — источник сложных углеводов, употребление которых очень рекомендуется при соблюдении диет, так как они обеспечивают организм зарядом энергии. К тому же, сложные углеводы достаточно долго перерабатываются организмом, благодаря чему вы получите продолжительное чувство сытости после такой трапезы.
Диета на фасоли красной, отзывы которой отмечают высокую питательность, отличается большим количеством витаминов и белков. К тому же, для приготовления блюд не потребуется много времени и каких-то особых кулинарных навыков. Вы можете использовать как вареную, так и консервированную фасоль, а сами блюда могут подаваться к столу как в горячем, так и в холодном виде. Консервированная фасоль при похудении не запрещена. Но, конечно же, если вы стремитесь к здоровому питанию и стремительному похудению, лучше все же воздержаться от консервированной фасоли, и готовить ее самостоятельно.
Салат из фасоли, ветчины, яблок и сыра
- 300 грамм нежирной ветчины;
- 300 грамм твердого сыра;
- 250 грамм крупной красной фасоли (отварной);
- 2 яблока;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и сахар (по вкусу);
- немного диетического майонеза или натурального йогурта.
Яблоки, сыр и ветчину нарежьте кубиками или небольшими брусочками, смешайте с отварной фасолью, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Посыпьте солью и сахаром, добавьте немного диетического майонеза или йогурта, перемешайте. Салат можно подавать к столу! Чтобы вкус был более насыщенным, рекомендуется дать блюду настояться в течении получаса в холодильнике.
Салат из фасоли, овощей и кукурузы
- 400 грамм темной консервированной фасоли;
- 250 грамм консервированной кукурузы;
- 6 стеблей зеленого лука;
- несколько свежих помидоров;
- красный сладкий перец;
- лайм;
- авокадо;
- зубчик чеснока;
- около 100 мл оливкового масла;
- рубленная кинза;
- чайная ложка соли;
- кайенский или красный молотый перец (на кончике ножа).
Смешайте сок лайма с пропущенным через пресс чесноком, оливковым маслом, перцем и солью. В салатнице соедините фасоль, кукурузу, предварительно очищенный и мелко нарезанный авокадо, сладкий перец, помидоры, лук и кинзу. Полейте ингредиенты заправкой, тщательно перемешайте.
Салат с фасолью и копченым куриным мясом
- 100 грамм консервированной фасоли;
- 2 свежих огурца;
- копченый окорочок;
- головка репчатого лука;
- зеленый лук;
- веточка петрушки;
- соль;
- диетический майонез.
Нарежьте курицу соломкой или разберите на волокна. Соедините курицу с мелко нарезанными огурцами и рубленной петрушкой, добавьте фасоль, рубленный лук (репчатый и зеленый), посолите, перемешайте, заправьте постным майонезом. Блюдо можно подавать к столу!
Салат из фасоли, орехов и яиц
- 250 грамм белой консервированной фасоли;
- 4 вареных яйца;
- несколько зубчиков чеснока;
- 3 столовых ложки очищенных грецких орехов;
- 3 ложки красного вина или уксуса;
- диетический майонез;
- базилик, черный перец, соль, сахар (по вкусу).
Очистите вареные яйца и мелко нарежьте, а затем измельчите грецкие орехи. Слейте жидкость с консервированной фасоли, соедините все ингредиенты.
Смешайте майонез с вином (уксусом), сахаром, солью, измельченным чесноком, базиликом, заправьте салат. Перед подачей дайте блюду настояться в течении 10 минут.
Салат из фасоли и свежих шампиньонов
- 500 свежих шампиньонов;
- 3 маринованных огурца;
- 2 головки репчатого лука;
- баночка консервированной фасоли;
- свежая зелень;
- растительное масло;
- соль и перец (по вкусу).
Тщательно вымойте шампиньоны, мелко нарежьте. Измельчите репчатый лук и поджарьте его на сковородке вместе с грибами. Готовьте, пока не испарится жидкость. Слейте жидкость с фасоли, промойте ее под водой, нарежьте огурцы, посолите, поперчите, добавьте масло (можно заменить диетическим майонезом), рубленную зелень. Перемешайте и подавайте к столу.
Отзывы и результаты
Большинство отзывов гласит о высокой эффективности и отсутствие сложностей в момент соблюдения диетического курса. В течение недели вы сможете потерять до 5кг.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
