Тыквенный пирог с творогом в духовке
Как приготовить блюдо « Тыквенный пирог с творогом »
- Для теста растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить в масло сахарный песок и яйцо, тщательно перемешать.
- Добавить муку и тщательно вымесить тесто.
- Форму для запекания застелить бумагой для выпечки, распределить тесто по форме, делая высокие бортики. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
- Для тыквенной начинки очистить тыкву от кожуры и натереть на крупной терке. Проварить тертую тыкву на медленном огне в течение 5 минут.
- Немного охладить тыкву, взбить в блендере с сахарным песком и крахмалом.
- Отделить белки от желтков. Желтки добавить в блендер с тыквой и еще раз тщательно взбить.
- Белки взбить в отдельной посуде, затем аккуратно ввести в тыквенную смесь.
- Для творожной начинки отделить белки от желтков. Взбить творог с сахаром и желтками, добавить крахмал и тщательно перемешать.
- Белки взбить в отдельной посуде и аккуратно ввести в творожную смесь.
- Достать тесто из холодильника и в самый центр наливать по ложке каждую из начинок (начинка сама растечётся по форме пирога). Чередовать начинки таким образом, пока форма не заполнится (за бортики теста начинки выходить не должна!).
- Накрыть пирог бумагой для выпечки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. По истечению времени бумагу убрать и выпекать еще минут 30 при температуре 160 градусов.
Тыква – необычайно полезный продукт и годится не только для Хэллоуина. Из неё можно варить кашу, делать супы-пюре и множество других вкусных блюд. Но мы приготовим из тыквы пирог с творогом. Готовить его не сложно, а результат просто завораживающий!
Хотите получить полезное и вкусное блюдо? Тогда обязательно попробуйте сделать пирог с тыквой и творогом, который выходит необычайно ароматным и интересным.
Классический пирог с тыквой и творогом 
Пирог с творогом и тыквой в духовке считается традиционным рецептом.
Необходимые продукты:
• семь ложек сахара;
• 400 грамм мякоти тыквы;
• 0,2 кг муки;
• маленькая упаковка сливочного масла;
• пять яиц;
• две ложки крахмала;
• 400 грамм творога.
Процесс приготовления:
1. Масло достаем из холода, топим любым способом, так чтобы оно стало жидким, и смешиваем с одним яйцом и двумя ложками сахара, затем добавляем муку. Все перемешиваем, делая одинаковую консистенцию, и ставим в холод на полчаса.
2. С тыквы снимаем кожицу, измельчаем ее на небольшие кубики и варим пять минут. После этого добавляем к ней две ложки сахара, ложку крахмала, два желтка и всю эту массу перебиваем блендером, так чтобы получилось пюре.
3. Из оставшихся яиц вынимаем желтки, смешиваем их с сахаром и крахмалом и добавляем к творогу.
4. Охлажденное тесто помещаем в форму, поверх него кладем начинку из творога и тыквы и готовим блюдо сначала около 40 минут на 180 градусах, а затем еще полчаса на 160.
Готовим по-татарски
Пирог по-татарски готовится с добавлением других ингредиентов. Получается очень сытным и насыщенным.
Для основы понадобится:
• два яйца;
• ложечка соды;
• два стакана муки;
• пачка сливочного масла или маргарина;
• стакан сметаны.
Для начинки:
• 0,2 кг тыквы;
• 4 яйца;
• маленькая упаковка масла весом в 100 грамм;
• полкилограмма творога;
• половина стакана риса.
Процесс приготовления:
1. Все указанные составляющие в списке для теста соединяем между собой, доводим до однородности и даем массе постоять в холоде буквально 10 минут. После этого делим на две части, причем одна должна быть немного больше, и раскатываем их в пласты.
2. Тот, который больше по размеру укладываем в форму, так чтобы получились бортики.
3. С тыквы удаляем шкурку, отвариваем до мягкости и измельчаем, например, при помощи терки.
4. Рис тоже доводим до готовности, соединяем с тыквой и другими компонентами из списка для начинки. Не забываем приправлять по вкусу специями.
5. Помещаем начинку на пласт в форме и прикрываем все второй частью теста, при этом скрепив края.
6. Убираем в духовку и выпекаем на 180 градусов около 40 минут, но лучше проверять готовность перед подачей.
С добавлением яблок 
Выпечка с тыквой, творогом и яблоками станет отличным завтраком, ведь все входящие в состав блюда продукты сытные и полезные.
Необходимые ингредиенты:
• три яблока;
• щепотка соли и ложечка соды;
• сметана – половина стакана;
• 350 грамм тыквы;
• 100 грамм масла сливочного;
• мука – сколько уйдет;
• три яйца;
• шесть ложек крахмала;
• 8 ложек сахара;
• 350 грамм творога.
Процесс приготовления:
1. Для начала сделаем основу: смешайте муку с содой, солью, кусочками заранее нарезанного и слегка растаявшего масла, а так же добавьте растертое с тремя ложками сахара яйцо.
2. Туда же заливаем половину указанного объема сметаны, все вмешиваем и убираем полученный комок на 30 минут в холод, не забыв обернуть его пищевой пленкой.
3. Тыкву очищаем, режем на кубики и варим до мягкости, после чего перебиваем или толчем до образования пюре.
4. Яблоки освобождаем от шкурки и сердцевины, перетираем, смешиваем с тыквой, присыпаем двумя ложками сахара и тремя ложками крахмала.
5. К творогу засыпаем оставшийся сахар и крахмал, вбиваем два яйца и тщательно перемешиваем.
6. Из охлажденного теста делаем основу с бортиками прямо в форме и, чередуя творог и тыкву, наполняем пирог начинкой. Готовим около 60 минут на 180 градусах, остужаем, даем постоять в холоде и наслаждаемся.
Мамы маленьких деток или приверженцы правильного питания каждый день находятся в поисках полезных и вкусных рецептов. Пирог с тыквой и творогом – превосходный десерт как для детей, так и для взрослых, следящих за своим здоровьем. Нежное тыквенное суфле тает во рту, а интересный рисунок разреза привлекает внимание и пробуждает аппетит.
О блюде
Существует много рецептов приготовления быстрого пирога из тыквы и творога. Десерт считается полезным и диетическим, так как не содержит муки в составе. Его калорийность низкая, но ее можно уменьшить еще больше, если положить вместо сахара синтетический заменитель.
Советы по приготовлению
Для тыквенно-творожного пирога зебра мякоть тыквы должна быть уже готовой. Очищенные кусочки можно сварить или запечь в духовке, чтобы избавиться от лишнего сока. Даже после этого начинку необходимо пропустить через сито или отжать при помощи марли, иначе лишняя вода и сок испортят десерт.
Апельсин используют вместе с мякотью и цедрой, он придает блюду приятный цитрусовый аромат. Цедру можно натереть на мелкой терке, если есть опасения, что блендер оставит крупные куски.
Ниже представлен простой и вкусный рецепт пошагового приготовления творожно-тыквенного пирога зебра.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
