Авокадо с помидором и чесноком
- Поделиться
- Нравится 0
| Авокадо — 1 часть | Помидоры — 1 часть | Лимон — для сбрызгивания | Базилик свежий — несколько листьев | Соль — по вкусу | Перец молотый черный — по вкусу | Оливковое масло — по вкусу |
Гости на пороге, а вам нечего подать на стол? Предлагаю простую закуску из авокадо и томатов.
-
15 минут Порций 1 Легко
Хотите называйте это вегетарианский салатом, хотите – закуской, но мне нравится это блюдо и я делюсь рецептом.
Пошаговый рецепт
Итак, все просто… Авокадо разрезаем пополам (поперек), извлекаем косточку, очищаем от кожуры.
Нарезаем авокадо колечками и сбрызгиваем его лимонным соком. (Если не сбрызнуть его чем-нибудь кислым, авокадо потемнеет).
Томаты моем и нарезаем колечками (хорошо если размер авокадо и томатов будет схож).
Теперь солим томаты (лучше это делать сразу перед подачей, чтобы они не «потекли»). Укладываем сверху авокадо и накрываем листиком базилика.
Все сбрызгиваем оливковым маслом,перчим и подаем к столу. Приятного перекуса!
В составе гуакамоле (дословно «соус из авокадо») обязательно присутствуют три ингредиента: авокадо, лаймовый (лимонный) сок и соль. Лайм добавляют, чтобы избавиться от неаппетитного коричневого цвета смеси и разнообразить вкусовые достоинства авокадо.
Не удивляйтесь, рецептов гуакаомоле великое множество. Помимо классической основы в соус частенько добавляют помидоры, несколько видов перца, лук, кинзу, чеснок и специи.
По традиции мексиканцы едят гуакамоле вместе с кукурузными лепешками, чипсами, хлебом и гренками. Гуакамоле – соус номер один в Мексике. Его подают практически под любое блюдо.
Хотя авокадо плод достаточно жирный, эти самые избыточные жиры относятся к категории растительных, а посему легко усваиваются человеческим организмом и считаются практически безвредными.
Не буду больше вас томить долгими разговорами, перехожу к приготовлению гуакамоле с помидорами и чесноком.
Ингредиенты гуакамоле:
- Авокадо – 2 шт.
- Белый лук (небольших размеров, мелкорубленый) – 1 шт.
- Чеснок (измельченный) – 1 шт.
- Спелый помидор (рубленный) – 1 шт.
- Сок 1 лайма
- Морская соль – 1 щепотка
- Черный перец – 1 щепотка (или по вкусу)
Как готовить диетический гуакамоле:
Для гуакамоле подойдет только спелый плод авокадо (мягкий на ощупь). Вначале разрежьте его пополам. Удалите косточку. При помощи обычной столовой ложкой извлеките мякоть из каждой половинки. Нарежьте филированный авокадо кубиками среднего размера.
Затем помидор промыть водой, залить кипятком на 3-4 минуты. После подобной термической обработки кожуру будет снять очень легко. Сделайте это. Разрежьте томат пополам, удалите завязь и семена. Как и авокадо, нарежьте помидор кубиками.
Переложите ранее подготовленные ингредиенты в кухонный блендер. Добавьте рубленый лук, пропущенный через давилку чеснок, свежевыжатый сок лайма. Посолите и присыпьте душистым черным перцем.
На максимальных оборотах перемыливайте до тех пор, пока смесь не загустеет. У вас должна получиться кашица зеленоватого оттенка, внешне похожая на магазинную кабачковую икру. Это и есть гуакамоле.
Переместите блюдо в пластиковый контейнер и отправьте в холодильник на 30 минут. За это время ароматы перемешаются, а гуакамоле приобретет аппетитную прохладу, которая лишь усилит прелесть вкуса.
Будьте здоровы, питайтесь правильно диетическими соусами. Не переедайте и ни в коем случае не забывайте считать калории и углеводы. Любое новое блюд, удачно приготовленное, требует массовой дегустации. Непременно угостите гуакамоле своих самых близких друзей и любимых родственников.
Количество порций: 16
Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность – 45
Белки – 0,7 г
Жиры – 3,7 г
Углеводы – 3,4 г
Клетчатка – 2 г
Натрий – 2 мг
Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.
Это может произойти в результате:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает cookies
Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.
ID ссылки: #9379fdc0-ae90-11e9-a584-3da57c6690b0
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
