Цветная капуста в кефире с чесноком

Содержание

1 Необходимые продукты
2 Начинаем приготовление
3 Основные ингредиенты:
4 цветная капуста кефир яйцо мука
5 35 минут
6 3-4 порции
7 Калорийность на 100 грамм: 69 ккал.
8 Категория: Вторые блюда

Представляем вам рецепт вкусного и малокалорийного блюда. Готовится такая капусточка просто и быстро. Ее можно подавать, как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира.

Чтобы блюдо получилось более ярким, можно добавить несколько соцветий брокколи. В любом случае получится очень вкусно.

Необходимые продукты

цветная капуста — 250 гр
брокколи — 250 гр
кефир — 0,5 ст
желтки — 1 шт
сыр
соль, перец

Начинаем приготовление

Включаем духовку сразу, так как процесс подготовки ингредиентов достаточно быстрый. Разогреваем ее до 220 градусов.
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Затем добавляем в нее разделенную на соцветия цветную капусту и провариваем 1 минуту. Потом добавляем брокколи и варим еще 2 минуты. Готовую капусту вытаскиваем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
В миску наливаем кефир, добавляем соль, перец и яичный желток. Взбиваем все до однородного состояния.
Берем противень и промазываем его маслом.
В чашке смешиваем подготовленную капусту и кефирный соус. Затем выкладываем все на противень.
Натираем на терке сыр и присыпаем им заготовку. Ставим блюдо в духовку на 15 минут.
Через отведенное время достаем и подаем с куриными котлетками, приготовленными по рецепту с нашего сайта.

Основные ингредиенты:

цветная капуста

кефир

яйцо

мука

35 минут

3-4 порции

Калорийность на 100 грамм:
69 ккал.

Категория: Вторые блюда

В нашей семье овощные вторые блюда очень любят, а меня они выручают, когда на улице жарко и не хочется долго стоять у плиты. Этот рецепт делается быстро, поэтому можно готовить его на ужин.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 кг
Кефир – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1-1,5 ст.
Соль

Приготовление рецепта:

Капусту разбираем на соцветия и промываем. Желательно замочить ее в подсоленной воде на 20 мин, чтобы избавиться от возможной тли и прочей мошки.

Опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 5 мин после закипания. Процеживаем.

Готовим кефирный кляр.

Смешиваем кефир, яйцо, 1 ст. муки и соль. Если он получился довольно жидкий, то добавьте еще муки.

Капусту хорошо обмакиваем в кляре.

И выкладываем на разогретую сковороду.

Если кусочки большие, то жарим с накрытой крышкой, а если маленькие, то можно и без крышки.

Это блюдо точно придётся по вкусу фитнес-тренерам и дамам строго следящий за своей фигурой. Ведь здесь присутствует диетичное мясо курицы и низкокаллорийная цветная капуста. К тому же, все это тушиться несколько минут в кефире и жирные сметана и майонез совершенно не нужны в этом рецепте. Нежное филе богато полноценным белком, а белок является строительным материалом наших клеток. Долго переваривается, в связи с чем, организм на обработку белка тратит больше энергии чем получает, благодаря этому свойству белковые продукты необходимо включить в рацион если вы желаете похудеть. Цветная капуста содержит минимум каллорий и много витаминов (группы В, Е, РР), растительной клетчатки. Да и вкусовые показатели цветной капусты делают её популярной и любимой среди миллионов. Тушить в кефире нужно одну или две минуты, иначе кисломолочный продукт может свернуться, тем самым испортить лишь внешний вид блюда. В конце термической обработки вводим натертый сыр, лучше использовать мягкий сычужный сыр. Такой как сулугуни, брынза, моцарелла. Он имеет мягкий вкус, без резкого запаха и легко растворяется. Для лучшего аромата можно добавить чеснок. Такое блюдо станет прекрасным угощением для посиделок с подругами, девичника. Потому как оно малокаллорийно, полезно, легко и быстро в приготовлении, очень вкусно. Этот рецепт я изобрела самостоятельно, для семейных ужинов. Так как вечернюю трапезу, по легенде, отдавать врагу не хотелось, пришлось изобрести вкусное и лёгкое блюдо к вечеру.