Овсяное печенье из овсяных хлопьев на кефире
Вряд ли для кого-то мысль, о том, что овсянка полезна будет новостью. Однако, кроме каши не так уж и много еще блюд можно приготовить из этой зерновой культуры. Тем не менее, полезные свойства овсянки не теряются даже при тепловой обработке. Огромное количество витаминов, минеральных веществ, сложных углеводов обуславливают полезность блюд. Наши обменные процессы полностью во власти протеинов, мышечная ткань зависит от клетчатки. Овсянка имеет широкий спектр полезного воздействия на наш организм. Особенно, она важна для тех, кто следит за своей фигурой, корректирует вес.
Существует различные вариации вкусных, но при этом диетических, лакомств из овсяной крупы. Примером такого десерта является овсяное печенье на кефире. Учитывая, что в состав дополнительно входят кефир, мед и изюм, то польза от такой выпечки вырастает в разы. Можно смело надеяться, что это печенье не только придется вам по вкусу, но и укрепит костную систему, наладит флору кишечника, обеспечит анти стрессовый эффект.
Ингредиенты
- Хлопья овсяные — 300 гр.
- Кефир — 300 мл
- Мед — 4 ст.л.
- Изюм (либо другие сухофрукты) — 200 гр.
- Сахар ванильный — 10 гр.
- Корица — 0,5 ч.л.
Способ приготовления
Если вам по душе печенье с добавлением сухофруктов, их необходимо подготовить заранее, промыть, обдать кипятком и разложить на бумажной салфетке.
Овсяные хлопья пересыпаем в емкость для замешивания теста. Сюда же отправляем кефир. Перемешиваем до однородности и отставляем в сторону минут на 40. За это время хлопья размокнут, вобрав в себя влагу от кефира.
Следом всыпаем ванилин, корицу. Хорошо перемешиваем.
На следующем этапе отправляем в тесто вкусные добавки: изюм, сушеную клюкву, курагу, различные орехи и семена. Выбирайте на свой вкус, либо и вовсе можете ничего не добавлять.
Противень обязательно застилаем пергаментом. Формируем печенье, выкладывая массу при помощи ложки.
Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.
Готовые изделия остужаем на решетке!
Хрустящее печенье из овсяных хлопьев и кефира может стать прекрасным завтраком для всей семьи, а также полезным питательным перекусом между основными приемами пищи. Аромат ванильного сахара побалует рецепторы насыщенностью. Мягкое внутри, с хрустящей золотистой корочкой сверху, это лакомство вызывает желание пробовать еще и еще.
Также, эта выпечка уникальна тем, что не содержит куриные яйца. Ею может угощаться все, кто страдает аллергической реакцией на белок. Диетическое овсяное печенье на кефире можно заготавливать впрок. Оно хорошо храниться, учитывая сроки и условия. Рекомендуется хранить не более 1 месяца в прохладном месте, тара может быть стеклянной или картонной.
Для начала разобьем в миску 2 яйца и добавим сахар. Я брала сахар по вкусу. Вы можете положить как больше, так и меньше. В моем случае овсяное печенье на кефире получается достаточно сладкое.
Немного взобьем яйца с сахаром, нальем кефир.
Теперь добавим овсяные хлопья и тщательно перемешаем массу. Необходимо оставить кашицу как минимум на 15 минут, чтобы хлопья набухли, а овсяное печенье на кефире получилось нежное и мягкое. Иначе, выпечка будет жесткая.
Мое тесто стояло около 40 минут и достаточно сильно набухло, хлопья впитали жидкость.
Финики моем в холодной воде, затем даем им постоять в чистой воде минут 15, после чего обдаем кипятком и просушиваем на полотенце. Разрезаем финики, вынимаем косточки и режем сладость на маленькие кусочки.
Добавляем к овсяной кашице.
Получилось достаточно густое тесто.
Просеиваем крахмал с корицей и содой и хорошо перемешиваем смесь. Крахмал сделает тесто более густым, а также позволит овсяному печенью на кефире хранится более долгое время.
Добавим растительное масло — тесто для овсяного печенья на кефире готово!
Формируем мокрыми руками печенюшки небольшого размера, выкладываем на противень с бумагой.
Ставим в духовку на 25-20 минут и выпекаем при температуре 220 градусов.
После выпекания оставляем остывать перед подачей к столу.
Овсяное печенье на кефире готово! Подаем к столу с молоком, кефиром или фруктовым соком. Получилась невыразимо нежная и мягкая выпечка. Печенье так и тает во рту! Приятного аппетита!
Это великолепное, в меру сладкое, быстро готовящееся и очень ароматное овсяное печенье на кефире можно смело назвать диетическим, потому что в 100 граммах этого чуда всего примерно 190–200 килокалорий. Делается оно без яиц и муки, а получается вкусным, нежным, слегка рыхлым, немного хрустящим, очень сытным и полезным!
Ингредиенты для приготовления овсяного печенья на кефире
- Хлопья овсяные (быстрого приготовления) 300 грамм
- Кефир 300 миллилитров
- Изюм 200 грамм
- Мед (жидкий) 3 столовые ложки
- Корица по вкусу и желанию
- Ванилин чистый на кончике ножа или по желанию
- Масло сливочное 20 грамм
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кухонные весы, мерный стакан (для кефира), столовая ложка, чайная ложка, глубокая миска, духовка, пекарская либо пергаментная бумага, глубокая тарелка, сито с мелкой сеткой, чайник, плита, бумажные кухонные полотенца, кухонные прихватки, металлическая решетка от духовки, кухонная лопатка, большое плоское блюдо или десертная тарелка.
Приготовление овсяного печенья на кефире:
Шаг 1: подготавливаем овсяные хлопья и кефир.
Шаг 2: подготавливаем изюм.
Шаг 3: готовим овсяную смесь.
Шаг 4: формируем и выпекаем печенье.
Шаг 5: подаем овсяное печенье на кефире.
Советы к рецепту:
– альтернативам меду – фруктоза, пара столовых ложек чистого сахара или его заменитель, а чистому ванилину – жидкий экстракт данной специи либо ванильный сахар;
– по желанию в овсяную смесь кроме изюма можно добавить какао-порошок, дробленые съедобные орехи, семечки, кунжут, а также немного других, мелко нарезанных сухофруктов, например, курагу, чернослив, вяленую клубнику, банан, и это всего лишь несколько вариантов из всех возможных;
– печенье можно сделать более диетическим, если заменить кефир обычной очень горячей водой, но ее надо немного меньше, примерно 250–260 миллилитров;
– если печенье не пропеклось внутри, значит, подсушите его в духовке еще 10–12 минут, но перед этим уменьшите ее температуру до 160–170 градусов Цельсия.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
