Овощной суп пюре с базиликом

Ингредиенты

• Лук 1 шт.
• Картофель 1 шт.
• Сельдерей (стебель) 3 шт.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Капуста брокколи 375 г.
• Бульон куриный 1.3 л.
• Базилик 25 г.
• Соль
• Черный перец

Способ приготовления

1. Чистим и нарезаем полукольцами лук. Чистим, моем и крупно нарезаем картофель с сельдереем. Нагреваем сковороду или сотейник, добавляем оливковое масло, перекладываем овощи и готовим 8-10 минут, перемешивая.
2. Брокколи разбираем на соцветия, чеснок чистим и добавляем к овощам. Далее заливаем все бульоном. Доводим до кипения и варим еще 10-12 минут.
   Когда суп будет готов добавляем базилик. Далее пюрируем суп с помощью блендера после того как он немного остынет, солим и перчим. Готово! Приятного аппетита!

Похожие статьи:

Куриный суп с шампиньонами Солянка домашняя с лимоном Куриный суп с взбитым яйцом Грибной борщ с черносливом Курица с баклажанами